Las galletas de mantequilla con tomillo limonero que hoy preparamos en Bezzia, pertenecen al libro “Cocina Conmigo” de Gordon Ramsay. Es una receta muy sencilla, que nos llamó la atención por la incorporación del tomillo limonero a la masa. Sentíamos curiosidad por el resultado final, ¿quién no?
Tras probarlas, estamos seguras que repetiremos. Crujientes y aromáticas son perfectas para servir con un buen café o te a la hora de la merienda. Son además muy sencillas de preparar, cualquiera puede hacerlo. Envueltas en papel de seda, pueden convertirse en un estupendo obsequio. ¿Te animas a prepararlas?
Ingredientes
- 340g. de harina + extra para extender la masa
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 225g. de mantequilla sin sal ablandada
- 140g. de azúcar
- 2 cucharadas de tomillo limonero picado
- Azúcar glass para decorar
Paso a paso
- Tamiza la harina en un bol y añádele la sal. Reserva.
- Bate la mantequilla y el azúcar en un bol con una batidora eléctrica hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea.
- Incorpora el tomillo y la harina, poco a poco, batiendo a una velocidad baja hasta que estén totalmente integrados.
- Haz una bola con la masa, envuélvela en film transparente y lleva al frigorífico durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180º.
- Enharina la superficie de trabajo, saca la mitad de la masa de la nevera y extiéndela hasta un grosor aproximado de 6mm. Si la masa está demasiado blanda tendrás que añadir un poquito de harina. Utiliza un cortador de galletas para crear las galletas con la forma que quieras.
- Hornea 15-20 minutos, hasta que las galletas se doren ligeramente ¡cuidado, que no se quemen!. Una vez doradas sácalas, deja que se endurezcan en la bandeja y con cuidado, pásalas a una rejilla para que acaben de enfriarse.
- Espolvorea con azúcar glass para decorar y sirve con el café o té.
