Es llegar el fin de semana y en Bezzia se nos antoja preparar recetas dulces. La última estas galletas de crema de almendras, unas galletas contundentes perfectas para darte un capricho dulce a media mañana o acompañar el café o el té a media tarde.
Las galletas son muy sencillas. Para hacerlas únicamente necesitarás una batidora y la ayuda del horno, por supuesto. La crema de almendras es nuestra preferida pero podéis probar con otra crema de frutos secos como la de cacahuete o avellana. ¡Experimentar siempre es divertido!
La que hemos utilizado nosotros es una crema de frutos secos natural, sin azúcares añadidos. Como podrás comprobar tampoco hemos incorporado azúcar a las galletas; dátiles y pasas sirven para darles ese toque dulce que tanto nos apetecía. ¿Te animas a probarlas?
Ingredientes para 12-14 galletas
- 60 g. de dátiles
- 45 g. de pasas
- 60 g. de leche
- 85 g. crema de almendras sin azúcar añadido
- 125 g. harina de avena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 12-14 gotas de chocolate
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Hidrata dátiles y pasas en agua templada durante 10 minutos.
- Después escúrrelos y tritúralos junto con la leche hasta lograr una crema.
- Coloca todos los ingredientes en un bol -excepto las gotas de chocolate – y mézclalos usando una cuchara o tus propias manos hasta formar una masa como la de la imagen.
- Coge pequeñas porciones de masa y ve formando bolitas con ellas.
- Coloca las bolitas sobre una bandeja forrada con papel de horno o con una plancha de silicona y aplánalas con un tenedor, presionando ligeramente sobre ellas.
- A continuación, hunde en el centro de cada una una gota de chocolate.
- Hornea a 180ºC durante 20 minutos.
- Después deja que las galletas de crema de almendras se enfríen sobre una rejilla.
