Galletas de café y chocolate

Galletas de café y chocolate
Hornear unas galletas se convierte en un estupendo plan de fin de semana. Mas aun cuando son tan sencillas como las que hoy os proponemos; galletas de café y chocolate. Podréis pasar un rato agradable preparándolas y además disfrutar de un bocado dulce casero delicioso en la merienda.

Café y chocolate; en Bezzia nos encanta este dúo de sabores. No tienen un sabor a café intenso, pero este les da un toque muy especial. Al igual que el chocolate, que además de otro sabor, añade otra textura a la ecuación. Si os gustan las galletas crujientes por fuera, ¡probadlas!

Ingredientes

  • 2 g. de café instantáneo
  • 8 ml. de agua hirviendo
  • 113 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 40 g. de azúcar glas
  • 1/3 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/6 de cucharadita de sal
  • 125 g. de harina para todo uso
  • 55 g. de chocolate negro picado o pepitas de chocolate

Paso a paso

  1. Disuelve el café en el agua hirviendo y déjelo enfriar.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla suave.
  3. Agrega la vainilla, el café y la sal y vuelve a batir hasta que queden totalmente integrados.
  4. Después, incorpora poco a poco la harina tamizada y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se integre.

Galletas de café y chocolate

  1. Para finalizar añade el chocolate. Mezcla lo necesario par que se integre; no se debe amasar el exceso.
  2. Coloca la masa entre dos trozos de papel film y estírala hasta formar un rectángulo de aproximadamente 6mm de grosor. Envuelve bien la masa y llévala a la nevera al menos 2 horas.
  3. Precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja de horno con papel de horno o un tapete de silicona.
  4. Saca la masa de la nevera y sobre una tabla corta la masa en cuadrados para formar las galletas. Colócalas sobre la bandeja y pínchalas con el tenedor.
  5. Hornea 16-20 minutos hasta que las galletas cojan algo de color. Después, sácalas y deja que se enfríen sobre una rejilla.

Galletas de café y chocolate


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