Las galletas caseras siempre son una delicia, pero si además son saludables, se convierten en una opción perfecta para disfrutar sin remordimientos. Hoy te traemos una receta de galletas de cacao con chips de chocolate, ideales para los amantes del chocolate. Estas galletas no solo destacan por su sabor, sino también por estar elaboradas sin azúcar añadido, aprovechando el dulzor natural de ingredientes como los dátiles y las pasas.
Perfectas para desayunos y meriendas, estas galletas son una alternativa más saludable a las opciones convencionales. Además, su preparación es sencilla, lo que las convierte en una receta divertida para hacer en familia.
¿Qué hace que estas galletas sean saludables?
El principal valor de estas galletas radica en su composición. Al utilizar dátiles y pasas en lugar de azúcar refinada, se consigue un dulzor natural que, además, aporta nutrientes esenciales. Por otro lado, la combinación de harina de avena y cacao puro hace de estas galletas una fuente de fibra y antioxidantes, lo que las convierte en una opción mucho más nutritiva.
Ingredientes necesarios para 16 galletas
- 100 g de dátiles
- 30 g de pasas
- 1 huevo L
- 100 g de mantequilla, ablandada
- 100 g de harina de avena
- 24 g de cacao puro
- 1/2 cucharadita de levadura química
- Un puñado de chips de chocolate negro
Paso a paso para preparar las galletas
- Pon a remojo los dátiles y las pasas en agua templada durante 15 minutos. Luego, tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Bate el huevo junto con la mantequilla ablandada durante 3-4 minutos hasta que quede bien integrado.
- Incorpora la crema de dátiles y pasas y sigue mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- Añade la harina de avena, el cacao y la levadura. Mezcla con una espátula o con las manos hasta conseguir una masa manejable.
- Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- Toma pequeñas porciones de masa, forma bolitas y colócalas en la bandeja. Añade chips de chocolate por encima y presiónalos ligeramente.
- Hornea las galletas a 180ºC durante 20 minutos.
- Una vez horneadas, retíralas y deja que se enfríen antes de probarlas.
Beneficios de los ingredientes principales
Esta receta combina ingredientes con propiedades muy beneficiosas para la salud:
- Dátiles y pasas: Son ricos en fibra, vitaminas y minerales como el potasio y el magnesio. Además, aportan un toque dulce natural que sustituye el azúcar refinado.
- Harina de avena: Es una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra y proteínas. También ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
- Cacao puro: El cacao es un antioxidante natural que ayuda a combatir el envejecimiento celular. También mejora el estado de ánimo gracias a su contenido en triptófano.
Consejos adicionales para personalizar tus galletas
Si quieres añadir un toque personal a esta receta, puedes incorporar otros ingredientes saludables como:
- Frutos secos: Puedes añadir almendras, nueces o avellanas troceadas para dar un toque crujiente.
- Especias: Un poco de canela o una pizca de vainilla pueden potenciar el sabor de las galletas.
- Chocolate extra: Si eres muy amante del chocolate, prueba a incluir trozos de chocolate al 70% en la masa.
Estas galletas de cacao con chips no solo son deliciosas, sino también una opción más saludable para quienes buscan alternativas sin azúcar añadido. Al estar hechas con ingredientes naturales, contribuyen al bienestar general sin renunciar al placer del chocolate. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia con esta receta tan especial!