Galletas de avena, almendra y canela

Galletas de avena, almendra y canela

Desde que el COVID-19 nos obligase a quedarnos en casa, sois muchas las que os habéis animado a hacer galletas, bizcochos y otras preparaciones con las que antes no os habíais atrevido. Y si aun no estáis en ese grupo os proponemos hoy en Bezzia unas galletas de avena, almendra y canela perfectas para empezar.

¿Nunca has hecho galletas? Esta es una de esas recetas con las que puedes iniciarte. Es muy sencillo hacerlas y no necesitas ningún aparato especial para ello, mas allá de una picadora o batidora de mano. Además de sencilla, es una receta saludable, ideal para ofrecer a los mas pequeños en la merienda.

Estas galletas, como otras que hemos hecho con avena, no llevan azúcar. Si llevan, sin embargo, pasas y dátiles para hacer posible que la masa tenga ese punto dulce. Además, nosotras le hemos echado una buena cantidad de canela que vosotras podéis ajustar hasta adecuarla a vuestros gustos. ¿Tenéis ganas de probarlas?

Ingredientes (22 galletitas)

  • 100g. de harina de avena
  • 50g. de harina de almendras
  • 30g. de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g. de dátiles sin hueso
  • 35 g. de pasas
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Canela molida al gusto

Paso a paso

  1. Pon a remojo los dátiles y las pasas en agua caliente durante 10-15 minutos.
  2. Precalienta el horno a 180ºC y forra la bandeja de horno con papel de horno.
  3. Tritura todos los ingredientes: harina de avena, harina de almendras, aceite de oliva,  dátiles y pasas remojados y escurridos, esencia de vainilla y canela molida.

Galletas de avena, almendra y canela

  1. Coloca papel de horno sobre una encimera y vierte la masa sobre este. Reúnela, aplástala ligeramente y coloca otro papel sobre esta de forma que puedas estirarla con un rodillo cómodamente hasta que tenga unos 3mm. de espesor.
  2. Con un cortador, corta las galletas y ve depositándolas sobre la bandeja de horno. Reúne los restos de la masa y vuelve a repetir el proceso hasta acabarla.

Galletas de avena, almendra y canela

  1. Hornea durante unos 10-12 minutos a 180 °C.
  2. Saca del horno y pasados 2 minutos coloca las galletas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

Galletas de avena, almendra y canela


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