Hoy preparamos en Bezzia unas galletas de almendras muy sencillas. De esas que siempre salen bien y a las que podéis dar forma con la ayuda de los mas pequeños de la casa. Se hinchan en el horno y cogen un tono dorado como el de las campurrianas, aunque no sean exactamente como estas.
En lo que si nos recuerdan a estas es en que son crujientes por fuera y perfectas para untar en la leche o el café. Puedes disfrutarlas en la merienda, aunque también son gracias a su textura perfectas para llevar en el bolso y picar a media mañana.
La masa se preparara con relativa sencillez; ni siquiera necesitáis herramientas eléctricas, aunque podéis serviros de ella en los primeros pasos. Y dar forma a las galletas es también muy sencillo, ya que tras un reposo en la nevera, la masa es muy manejable y no se pega en las manos. ¿Te animarás a hacerlas?
Ingredientes (para 18-22 galletas)
- 1 huevo
- 120 gr. de mantequilla derretida
- 40 gr. de azúcar blanco
- 80 gr. de azúcar moreno
- 50 g. de almendra molida
- 200 g. de harina común
- 5 g. de levadura química
Paso a paso
- Bate el huevo con dos cucharadas de mantequilla derretida en un bol.
- Después añade el resto de la mantequilla y trabaja con unas varillas hasta integrarla.
- A continuación haz lo propio con el azúcar, primero, y la almendra molida, después.
- Ahora incorpora la harina y la levadura tamizadas y mezcla con una espátula.
- Una vez la masa sea homogénea, tapa el bol con papel film y llévalo a la nevera media hora.
- Pasado el tiempo calienta el horno a 200ºC y saca la masa.
- Haz bolitas del mismo tamaño, del de una nuez aproximadamente, utilizando tus manos. La masa no se pega y es muy fácil de manejar.
- Colócalas en una bandeja de horno dejando espacio entre una y otra y llévalas al horno.
- Hornea a 200ºC durante 15 minuto aproximadamente o hasta que estén doradas.
- Después, deja que se enfríen sobre una rejilla para disfrutar de estas galletas de almendras.
Sé el primero en comentar