Galletas de almendras al estilo Campurrianas

Galletas de almendras

Hoy preparamos en Bezzia unas galletas de almendras muy sencillas. De esas que siempre salen bien y a las que podéis dar forma con la ayuda de los mas pequeños de la casa. Se hinchan en el horno y cogen un tono dorado como el de las campurrianas, aunque no sean exactamente como estas.

En lo que si nos recuerdan a estas es en que son crujientes por fuera y perfectas para untar en la leche o el café.  Puedes disfrutarlas en la merienda, aunque también son gracias a su textura perfectas para llevar en el bolso y picar a media mañana.

La masa se preparara con relativa sencillez; ni siquiera necesitáis herramientas eléctricas, aunque podéis serviros de ella en los primeros pasos.  Y dar forma a las galletas es también muy sencillo, ya que tras un reposo en la nevera, la masa es muy manejable y no se pega en las manos. ¿Te animarás a hacerlas?

Ingredientes (para 18-22 galletas)

  • 1 huevo
  • 120 gr. de mantequilla derretida
  • 40 gr. de azúcar blanco
  • 80 gr. de azúcar moreno
  • 50 g. de almendra molida
  • 200 g. de harina común
  • 5 g. de levadura química

Paso a paso

  1. Bate el huevo con dos cucharadas de mantequilla derretida en un bol.
  2. Después añade el resto de la mantequilla y trabaja con unas varillas hasta integrarla.

Mezcla huevos, mantequilla y azúcar

  1. A continuación haz lo propio con el azúcar, primero, y la almendra molida, después.
  2. Ahora incorpora la harina y la levadura tamizadas y mezcla con una espátula.

Añade primero las almendras molidas y después la harina

  1. Una vez la masa sea homogénea, tapa el bol con papel film y llévalo a la nevera media hora.
  2. Pasado el tiempo calienta el horno a 200ºC y saca la masa.
  3. Haz bolitas del mismo tamaño, del de una nuez aproximadamente, utilizando tus manos. La masa no se pega y es muy fácil de manejar.

Lleva la masa a la nevera y dales forma

  1. Colócalas en una bandeja de horno dejando espacio entre una y otra y llévalas al horno.
  2. Hornea a 200ºC durante 15 minuto aproximadamente o hasta que estén doradas.
  3. Después, deja que se enfríen sobre una rejilla para disfrutar de estas galletas de almendras.

Galletas de almendras


Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.