Sa lá atá inniu ag Bezzia ullmhaímid oideas éisc iontach le hábhar iontach glasraí: Bonito le romanesco ratatouille. Tá an gairdín flaithiúil leis an glasra seo agus is ullmhúchán iontach é Ratatouille chun é a chur isteach ann, nach n-aontaíonn tú?
an ratatouille Is tionlacan iontach le haghaidh feola, éisc agus uibheacha, móide, ar ndóigh, mias maith ar a chuid féin. Le bonn oinniún, piobar agus zucchini, tá sé coitianta glasraí eile a ionchorprú mar phumpkin nó aubergine. Agus Rómhánúil? Cén fáth nach Rómhánúil?
Is ar an mbonn glasraí seo le trátaí a ullmhóimid an bonito nó áit a gcríochnóidh sé cócaireacht. Ní ghlacfaidh sé seo i bhfad, ach cúpla nóiméad, mura bhfuil an Beidh go leor tirim agus beidh sé níos lú taitneamhach a ithe.
Innéacs
Comhábhair
- roth deas
- Salann agus piobar
- Ola olóige
- 1 oinniún mionghearrtha
- 1 piobar clog glas Iodálach, mionghearrtha
- 1 zucchini, diced
- 1 romanesco beag, i florets
- Anlann trátaí nó trátaí brúite
- Oregano triomaithe
- Paprika milis
Céim ar chéim
- Teas an ola i sáspan agus dora an bonito piobar ar thine láidir. Nuair a bheidh sé déanta, bain é agus cuir in áirithe é.
- Sa phota céanna poach an oinniún, an piobar, an zucchini, an romanesco, ar feadh 10 nóiméad.
- Ina dhiaidh sin cuir an trátaí leis, salann, piobar, measc agus cócaigh an t-iomlán ar feadh cúpla nóiméad ionas go gcaillfidh an trátaí cuid dá uisce.
- Nuair a bheidh sé déanta, ceartaigh an pointe salainn agus add a oregano beag agus paprika go dtí go bhfaigheann tú blas a thaitníonn leat.
- Ansin an bonito ar ais chuig an casserole, clúdaigh sé agus cócaireacht cúpla nóiméad.
- Ina dhiaidh sin cuir amach an tine, cas an bonito os a chionn agus lig dó an cócaireacht a chríochnú leis an teas iarmharach.
- Bain sult as an bonito le ratatouille te Romanesco.
Bí ar an chéad trácht