Leideanna chun an t-arán is sláintiúla a roghnú

An t-arán is fearr a roghnú

Tá arán, chomh maith le bheith ina bhia sláintiúil, mar chomhlánú ar na béilí ar bhord na milliúin daoine ar fud an domhain. Tá cineálacha aráin gan áireamh ann, ach tosaíonn siad ar fad ón mbonn céanna, plúr agus uisce. Déanfaidh giosta, salann, gránaigh nó aon chineál comhlánaithe is féidir a chur leis an taos, an t-arán a shaibhriú.

Ach ní gá fiú giosta má tá sáile againn, an eochair bharántúil agus bhunaidh d’arán. Le blianta beaga anuas, áfach, cruthaíodh treocht frith-aráin, nó le bheith cruinn, frith-charbaihiodráití. Rud a chuireann an bia saibhir seo gan amhras ar bhord na ndaoine demonized, go héagórach i bhformhór na gcásanna. Mar Dar le saineolaithe cothaithe, is bia sláintiúil é arán agus riachtanach sa réim bia mar gheall ar na buntáistí iomadúla a bhaineann leis an táirge an-traidisiúnta seo.

Conas an t-arán is sláintiúla a roghnú?

An t-arán is sláintiúla

Tá Sourdough i bhfaisean agus is rud é a chuireann mearbhall ort a chreidiúint go bhfuil arán a dhéantar le sú talún níos sláintiúla ar an gcúis seo. Déanann blas géar arán blas níos fearr, briosc, agus maireann sé níos faide i riocht maith, ach ní dhéanann sé níos sláintiúla é. Faightear an sourdough ó choipeadh giosta ina bhfuil an gránach.

Trí phróiseas mall agus an-chúramach, tugtar uisce do ghiosta an arbhair agus cruthaítear taos a fhágann go bhfaigheann an taos aráin corp agus uigeacht dhifriúil seachas an ceann a fhaightear le giosta. Anois áfach déanann an próiseas coipeadh seo an t-arán níos saibhre ó thaobh blas de, ní hé an rud a thiontaíonn arán maith ina cheann sláintiúil.

Is é an cineál plúir a úsáidtear chun é a dhéanamh arán fíor-shláintiúil. Go sonrach, déantar an t-arán is sláintiúla le plúr cruithneachta ar fad, is é sin, gráin iomlán. Mar sin faightear agus úsáidtear airíonna uile an arbhair, le fáil sa bhlaosc. An chuid sheachtrach sin a bhaintear chun an cruithneacht a bheachtú agus a iompú ina phlúr bán.

Tá mianraí, snáithín intuaslagtha agus vitimín B sa bhlaosc nó sa chuid seachtrach den ghrán agus taobh istigh den carbaihiodráití agus próitéiní. Nuair a dhéantar arán le plúr gráin iomláin, bíonn sé ina bhia lán leis na hairíonna cothaitheacha seo go léir. Dá bhrí sin, más mian leat an t-arán is sláintiúla a roghnú, beidh ort breathnú i gcónaí an ceann a dhéantar go hiomlán le plúr cruithneachta ar fad.

Seifteanna chun arán maith a aithint

Cad é an t-arán is fearr?

Anois go bhfuil a fhios againn gurb é an t-arán is fearr ach an ceann a dhéantar le plúr cruithneachta ar fad, táimid chun roinnt cleasanna a fháil amach chun na roghanna is fearr a aithint. Sa lá atá inniu ann is féidir leat arán a fháil i ngach cineál siopa, ach is é an rud is fearr nuair is féidir é dul chuig báicéireachta ceardaí. Má tá cónaí ort i mbaile, beidh an t-ádh leat báicéir iontaofa a bheith agat agus taitneamh a bhaint as arán iontach.

Chun sracfhéachaint a thabhairt ar an arán is fearr, déan cuardach i gcónaí ar an gceann atá úr, neamhfhillte. Maidir leis an íomhá, seachain aráin an-álainn, bán agus an-éadrom, mar is gnách gur aráin réamh-chócaráilte iad ina mbíonn plúir scagtha. Caithfidh gné cheardaíochta a bheith ag arán maith, cá an kneading a thugann dó go bhfuil uigeacht agus blas faoi deara chomh speisialta.

Maidir le arán pacáistithe, féach ar an lipéad féachaint an arán sláintiúil é nó nach ea. Ní táscairí aráin mhaith iad lipéid meirgeach, baile nó ceardaithe a úsáidtear go minic. Is é an rud ba cheart duit breathnú air ná an chuid de na comhábhair agus ansin gheobhaidh tú amach an táirge fíor-shláintiúil é. Ba chóir go mbeadh plúr, uisce, salann agus giosta nó sú talún le feiceáil ar an liosta comhábhar sin. Má tá níos mó ná 5 chomhábhar ann, mar is amhlaidh le arán slisnithe, beidh tú ag tabhairt aghaidh ar arán nach bhfuil chomh sláintiúil.

Leis na cleasanna seo is féidir leat an t-arán is sláintiúla a roghnú agus bain taitneamh as an mbia blasta seo gach lá.


Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.