Cad é surimi agus cad as a bhfuil sé déanta?

 Déanann tionscal an bhia a dhícheall i gcónaí bianna a shaibhríonn ár n-aiste bia a thairiscint ar gach bealach. Tá táirgí tarraingteacha nua ag seilfeanna ollmhargadh, cuid acu ó dhomhanleithead eile. Mar shampla, pónairí soighe, quinoa nó surimi Comhlánaíonn siad ár n-aiste bia iontach Meánmhara lena n-airíonna sláintiúla. Toisc gur féidir linn iad seo agus bianna eile a fháil amach agus iad a ionchorprú isteach inár ngnáthamh, beidh ár mbiachlár níos éagsúla agus níos cothroime i dtéarmaí cothaitheach. I teas na sorn tagann roinnt ceisteanna chun cinn a bhfuil gach dlisteanacht acu: Cad é agus cad as a bhfuil surimi déanta?

Cad é surimi?

Go ginearálta, táimid ag éirí níos oscailte le blasanna nua a thriail. Ar an láimh eile, is beag tomhaltóir nach gcuireann san áireamh buntáistí an bhia a itheann siad. Ar na cúiseanna seo, nuair a rugadh táirge nua agus nuair a éiríonn sé níos feiceálaí, Is minic a thagann ceisteanna chun cinn maidir lena n-airíonna cothaitheacha. In ainneoin a bheith inár measc le roinnt blianta anuas, an cheist cad é surimi fós oscailte. I gcás go leor daoine is táirge coitianta é cheana féin, le feiceáil i miasa mar atá againne mar an salpicón bia mara nó skewers blasta gastranómachais na mBascach. I gcás daoine eile, is táirge é a sheasann amach as a úrnuacht i gcodarsnacht leis na gnáth-chomhábhair d'ealaín thraidisiúnta na Spáinne.

Cosúil le cáis Manchego nó liamhás Ibéire inár gcultúr gastranómach, Is táirge traidisiúnta é surimi ar an taobh eile dár saol. Tá bunús a shinsear ar ancaire in am, nuair a tháinig sé chun cinn mar bhealach chun iasc a chaomhnú. Mar a léiríonn cáilíochtaí fuaime a ainm, tá a bhunús suite sa tSeapáin, timpeall míle bliain ó shin agus is é brí a théarma ná "filléad mionfheoil”. Ar an ábhar sin, ní haon fhionraí é a bheith ag smaoineamh cad é surimi i dtír na gréine ag éirí, díreach mar atá sé dúinn é a iarraidh ar loin ispíní nó stobhach glasraí le ispíní. Is é fírinne an scéil go bhfuil surimi i láthair i miasa bunúsacha Seapáine laethúil ar nós udon nó sushi.

airíonna Surimi

Chun an cheist faoi cad is surimi ann a shoiléiriú go hiomlán, tá gnéithe tábhachtacha fós le tabhairt faoi. Ó cruthaíodh surimi sa XNUMXú haois, tá sé soiléir go bhfuil bia, a mhodhanna agus a theicneolaíocht tar éis teacht chun cinn go leor. Go háirithe sa chéid seo caite, tá táirgeadh ceardaithe tar éis bealach a thabhairt do mhionsaothraithe níos sofaisticiúla agus leis na ráthaíochtaí sláinteachais go léir. Ach, fanann an teicníc chun surimi a dhéanamh mar a chéile beagnach 10 gcéadta bliain ina dhiaidh sin. Chun surimi cáilíochta a fháil, is gá é a úsáid iasc an-úr agus uaidh, roghnaigh an chuid is fearr: a steaks. Ceann de na speicis is fearr chuige seo ná mangach Alasca, as a nglantar a leasáin tráth chun a phróitéin a fháil. Is díol spéise é eolas a bheith agat ar na gnéithe seo agus tú ag freagairt cad is surimi ann. Trí leas a bhaint as loins iasc úr, tá surimi a rogha iontach eile leis an mbiadh seo atá, mar é féin, brath ar do shochair.

Níor athraigh aon rud nó beagnach aon rud, mar sin, sa bhia seo. Deirimid “beagnach” toisc go bhfuil sin déanta ag na coinníollacha faoina ndéantar é. Sa chiall seo, surimi mar sin de

Déantar Krissia® i gcónaí ag teocht íseal chun an caighdeán is airde agus úire an phróitéin a bhaint amach. Mar sin féin, tá sé cabhrach i gcónaí an fhaisnéis chothaithe a léamh roimh aon táirge a cheannach. Ar an mbealach seo, na barraí surimi Krissia® nach bhfuil aon leasaithigh nó dathanna saorga mar sin roghnaíonn siad pasteurization mar ráthaíocht sábháilteachta bia. Tá an modh seo i láthair i mbianna chomh bunúsach le bainne agus iógart agus ligeann duit an surimi a bheith agat i gcónaí inár gcuisneoir.

Surimi agus próitéiní

Á dhéanamh leis na codanna is fearr na n-iasc, tá surimi infhaighteacht iontach de phróitéiní sin cuir san áireamh gach aimínaigéid riachtanach agus seasamh amach as a gcuid comhshamhlú agus díleá éasca.

Tá an méid iasc molta de réir na saineolaithe cothaithe idir 3 agus 4 riar in aghaidh na seachtaine. Gan a bheith ina ionad díreach ar seo ach ina rogha shláintiúil eile, ithe surimi cuidíonn méadú ar an méid próitéine laethúil agus tá tairbhí eile atá chomh tábhachtach céanna leis. Tá an barraí surimi freisin go bhfuil óimige 3, roinnt aigéid shailleacha il-neamhsháithithe atá riachtanach do shláinte chardashoithíoch mhaith agus vitimín B12, i láthair ach amháin i mbianna de bhunadh ainmhíoch, agus a chabhraíonn laghdú tuirse agus tuirse. Eilimintí eile i láthair sa barraí surimi an mianraí cosúil le seiléiniam, tábhachtach d'oibriú cuí ár gcóras imdhíonachta.

Dá bhrí sin, más maith leat ithe go maith agus má tá imní ort faoi do aiste bia, is ally iontach é surimi chun do miasa a chomhlánú agus a shaibhriú.


Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.