La frittata de trigueros y remolacha es un plato estrella de la cocina italiana que hemos adaptado para sorprender tus sentidos. Esta receta combina la suavidad del huevo, la frescura de los espárragos trigueros y el toque dulce pero terroso de la remolacha para crear un plato no solo delicioso, sino también saludable. Además, su versatilidad la convierte en un plato perfecto para servir como aperitivo, comida principal ligera o incluso como una dinner rápida y nutritiva.
¿Por qué elegir esta receta? Los ingredientes protagonistas, los espárragos trigueros y la remolacha, no solo le otorgan un sabor único, sino también una explosión de nutrientes. Los espárragos son ricos en antioxidantes, fibra y vitaminas esenciales, mientras que la remolacha aporta vitamina C, hierro y una riqueza en nitratos naturales que contribuyen a mejorar la circulación sanguínea. Todo ello, acompañado de queso, hierbas frescas y una sencilla preparación al horno, resulta en una receta equilibrada y visualmente atractiva.
Si buscas ideas para incorporar más recetas con remolacha a tu dieta diaria, no dudes en explorar este artículo con 10 recetas con remolacha para ayudarte a introducirla en tu dieta.
Ingredientes necesarios para preparar la frittata
Los ingredientes que necesitas son básicos, fáciles de conseguir y, además, pueden ser adaptados según tus gustos o lo que tengas disponible en casa. Aquí tienes la lista completa:
- 10 espárragos trigueros
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 remolacha en conserva (o fresca si prefieres)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 2 cucharadas rasas de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de queso rallado (puedes optar por queso parmesano, emmental o tu favorito)
- 4 huevos tamaño L
Paso a paso para preparar esta receta
Seguir esta receta es muy fácil, incluso si no tienes experiencia en la cocina. Aquí te dejamos las instrucciones detalladas:
- Prepara los espárragos trigueros. Llena una olla con agua, añade sal y lleva a ebullición. Cocina los espárragos durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el diente de ajo picado y la cebolla morada cortada en juliana. Cocina suavemente hasta que la cebolla esté tierna.
- Incorpora la remolacha. Si utilizas remolacha en conserva, corta en láminas finas y añádela a la sartén junto con las hierbas frescas (romero y tomillo). Cocina durante un minuto más para integrar los sabores.
- Transfiere la mezcla de vegetales a una fuente apta para horno, cubriendo la base de manera uniforme.
- Espolvorea una capa generosa de queso rallado sobre la mezcla y coloca los espárragos cocidos encima, distribuyéndolos de forma ordenada.
- En un bol aparte, bate los huevos y salpiméntalos al gusto. Vierte los huevos batidos sobre la mezcla en la fuente.
- Para un toque extra de sabor y una capa dorada irresistible, añade otra capa ligera de queso rallado por encima.
- Introduce la fuente en el horno precalentado a 190 ºC y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la superficie de la frittata esté completamente cuajada y dorada.
Sugerencias para personalizar la receta
La frittata es uno de esos platos versátiles que se prestan a personalizaciones según la temporada, los ingredientes que tengas disponibles o tus preferencias. Algunas ideas para variar o enriquecer esta receta incluyen:
- Añadir otros vegetales, como calabacín o champiñones, para ampliar los sabores.
- Incorporar proteínas adicionales como tiras de pollo a la parrilla, jamón serrano o tofu para una versión vegetariana más completa.
- Experimentar con diferentes quesos: desde queso azul para un toque audaz hasta ricota para una textura más cremosa.
Este plato no solo es una excelente opción para tus comidas diarias, sino también una forma de disfrutar de una preparación creativa y llena de sabor que aporta múltiples beneficios para la salud. Con la facilidad de preparación, los ingredientes nutritivos y las infinitas posibilidades de personalización, esta receta merece un lugar especial en tu repertorio culinario.