Frittata de champiñones y tomates cherry

Frittata de champiñones y tomates cherry

Hay recetas que se convierten en un comodín para preparar comidas y cenas sencillas. La frittata es una de estas preparaciones; una especialidad de la cocina italiana que tiene ciertas similitudes con la tortilla y a la que se pueden incorporar numerosos ingredientes.

A diferencia de la tortilla la frittata no se cocina vuelta y vuelta en la sartén, sino que se cuaja en el horno horno. Así que para preparar esta frittata de champiñones y tomates cherry tendréis que tener precalentado el horno y además de disponer de una sartén u otro recipiente apto.

La frittata es un plato estupendo para variar nuestro menú aprovechando aquellos ingredientes que se tienen en el refrigerador, sean estos vegetales, carnes o quesos. Tardarás en prepararla 10 minutos y el tiempo restante será el horno quien trabaje. ¿Te apetece probarla?

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • 10-12 champiñones, troceados o laminados
  • 12 tomates cherry, por la mitad
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 3 huevos
  • 50 ml de leche

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
  2. En una sartén sofríe la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
  3. Después, añade los champiñones y saltea hasta que cojan color.
  4. Incorpora los tomates cherry, salpimenta y espolvorea un poco de orégano. Dale un par de vueltas para mezclar todos los ingredientes.
  5. Si la sartén no es apta para horno, pon las verduras en un recipiente que lo sea.

Frittata de champiñones y tomates cherry

  1. Bate los huevos con la leche en un bol y vierte en el mismo recipiente que las verduras.
  2. Lleva al horno durante 20 minutos o hasta que cuaje. Compruébalo introduciendo un cuchillo pasados los 20 minutos.
  3. Después, deja reposar la frittata de champiñones y tomates cherry fuera del horno cinco minutos antes de servirlo.

Frittata de champiñones y tomates cherry


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