Une approche de la consommation de noix. Avantages et inconvénients de chacun. Partie I.

Que des noix Ils sont très bons et sont toujours à portée de main à l'apéritif ou au goûter, c'est quelque chose que nous avons tous clairement. Maintenant, il y a une controverse entre la question de savoir si la consommation de noix est saine, engraissement, si mieux seulement une poignée, si certaines noix oui et d'autres pas, etc.

Par conséquent, dans l'article d'aujourd'hui, nous allons essayer de parler des principales noix que nous pouvons facilement trouver sur le marché pour clarifier un peu les doutes qui peuvent surgir autour de ces aliments.

La chose principale avant d'entrer dans le sujet, est faire la différence entre les noix, les graines ou les légumineuses parmi d'autres aliments que l'on croit souvent être des noix.

Ils ne sont pas fous

Les pipes citrouille, tournesol, etc ... les pipes ne sont pas des noix mais des graines.
Pignons: ce sont des graines
Cacahuètes: ce sont en fait une légumineuse, pas un fruit séché.
Quicos: c'est du maïs grillé, donc c'est une céréale.
Châtaignes: En raison de sa composition, il ressemble plus à un tubercule qu'à un fruit séché. Ils contiennent de l'amidon, sont faibles en gras et en protéines.

Amandes

Les amandes sont peut-être l'une des noix les plus connues avec les noix et les pistaches. Il est présent dans tous les supermarchés et dans un grand nombre de recettes culinaires, sucrées et salées.

Vous avez peut-être lu des choses négatives sur les amandes, cependant, elles ont de nombreux avantages pour notre corps. C'est plus, la farine d'amande est une excellente option pour ceux qui veulent éviter de consommer d'autres types de farines qui sont malsaines en raison de leur pouvoir inflammatoire et non nutritif. Certes, si sa consommation est abusée, elle peut influencer la prise de poids. La clé est de ne pas abuser. Les experts recommandent de prendre jusqu'à un maximum de 20 amandes.

Dans 20 gr d'amandes on trouve environ:

115 calories
4.2 gr de glucides dont 3,5 gr. ils sont fibre
10 g de matières grasses, dont 6.2 g de MUFA et 2.4 g d'acide linoléique (LA)
4,2 gr. protéine
Ils contiennent 35% de la vitamine E nécessaire par jour
16% de la vitamine B2 nécessaire par jour
22% du cuivre nécessaire par jour
13% du magnésium nécessaire par jour
20% du manganèse nécessaire par jour

Avantages de consommer des amandes:

Réduire la production d'insuline
Améliorez le contrôle glycémique
Ils réduisent le risque de maladies cardiovasculaires
Améliore la satiété
Les inclure dans l'alimentation aide à réduire les biomarqueurs d'oxydation des lipides
Ils ont des fibres prébiotiques
Aide à améliorer le profil endocrinien en cas de syndrome des ovaires polykystiques

Inconvénients de la consommation d'amandes:

ils doivent niveaux élevés de phytates, ce qui peut nuire à l'absorption des minéraux.
La plupart des amandes que nous trouvons ne sont pas crues mais ont subi un processus de pasteurisation.

Noix du Brésil

Ils sont de plus en plus populaires, mais saviez-vous qu'avec consommer deux ou trois noix du Brésil par jour est plus que suffisant? Ils sont un excellent moyen d'obtenir la dose nécessaire de sélénium dont nous avons besoin pour ne pas avoir à prendre de suppléments.

Ce sont des fruits secs qu'il ne faut pas dépasser, maintenant nous vous en expliquons les principales raisons.

Dans 20 gr de noix du Brésil, on trouve environ:

Calories 131
2,5 grammes de glucides, dont 1,5 grammes de fibres
13 grammes de matières grasses, dont 4,9 grammes de MUFA, 4,1 grammes de LA, 3 grammes de SFA
3 grammes de protéines
10,6% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B1
39% de la consommation journalière recommandée de cuivre
18% de l'apport quotidien recommandé en magnésium
10,6% de l'apport quotidien recommandé en manganèse
700% de l'apport quotidien recommandé en sélénium. D'où la grande importance de sa consommation

Avantages de la consommation de noix du Brésil:

Comme nous l'avons déjà mentionné, son grand avantage est le apport en sélénium. Nous pouvons également trouver des avantages pour le fonctionnement des thiorides, ils ont un grand pouvoir antioxydant et pour le système immunitaire, améliorer le fertilité masculine et en plus, ils s'occupent de la santé cardiovasculaire.

Inconvénients de la consommation de noix du Brésil:

Son pourcentage élevé en sélénium peut les rendre toxiques s'il est dépassé dans sa consommation, cela inquiète certaines personnes, mais s'il est pris avec modération, il ne devrait y avoir aucun problème.
Ils ont également des niveaux élevés de phytate mais en recommandant un apport quotidien aussi faible, ils ne devraient pas non plus être un problème.

Noix de macadamia

Chaque fois que le plus populaire en raison de sa saveur et de sa texture beurrées. Il est vrai qu'il s'agit d'un produit d'épicerie fine dans certains pays et qu'ils sont de plus en plus incorporés dans des produits culinaires tels que le chocolat et d'autres types de prostres.

Même s'il vaut mieux ne pas dépasser sa consommation puisqu'il faut avoir une alimentation équilibrée, ce fruit séché Il ne présente aucun problème si nous le consommons en grande quantité.

Dans 20 gr de noix de macadamia on trouve environ:

Calories 203.5
3.9 grammes de glucides: 2.4 grammes de fibres
21,5 gr de matières grasses: 16,7 gr monoinsaturés, 0,1 gr. acide linolique, 0,4 gr d'acide alpha-linolénique, 3,4 gr. acides gras à chaîne courte
2,2 gr. protéine
28% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B1
24% de la consommation journalière recommandée de cuivre
13% de l'apport quotidien recommandé en fer
51% de l'apport quotidien recommandé en manganèse

Avantages de la consommation de noix de macadamia:

Ils sont pauvres en phytates. Ils n'ont pas besoin d'être trempés ou germés.
Ils ont une présence pratiquement nulle de résidus de pesticides quelle que soit la façon dont ils sont cultivés.
Ils sont faibles en oméga-6
Ils améliorent le profil lipidique des hommes et des femmes atteints d'hypercholestérolémie.
De plus, de tout ce qui précède, les biomarqueurs du stress oxydatif sont abaissés.

Inconvénients de la consommation de noix de macadamia:

Aucun inconvénient à leur consommation n'a été constaté si ce n'est qu'il nous est encore difficile d'arrêter de les manger à cause de leur goût.

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En général, la consommation de noix est recommandée si elle est faite avec modération et que vous choisissez les noix à consommer. Nous vous recommandons de rechercher la partie II de cet article où vous pouvez trouver d'autres noix populaires telles que les noix de cajou et nous parlerons également des châtaignes, même si, comme nous l'avons déjà mentionné, elles ne sont pas exactement un fruit sec.

Bezzia