La saveur intense et fumée de Fromage Idiazábal apporte une touche toute particulière à cette salade verte que nous vous proposons aujourd'hui. Une simple salade verte dans laquelle vous pouvez inclure différentes pousses et pousses selon vos goûts personnels.
Au-delà de l'assiette choisie, le fromage Idiazábal est la star incontestée de cette salade. Fabriqué au Pays Basque et en Navarre entièrement avec du lait de brebis des races Latxa et Carranzana, il a un goût et odeur intenses et il laisse un arrière-goût persistant très caractéristique, que nous aimons particulièrement.
Temps de préparation 40 min
Difficulté: facile
Portions: 2
Ingrédients
- Laitue pour deux ou un sac de pousses
- 100 ml de crème pour la cuisson
- 80 + 20 g, fromage Idiazábal
- Sal
- poivre noir
- 3 cuillères à soupe de maïs frit
Étape par étape
- Dans une casserole, il porte le crème bouillante.
- Quand il commence à bouillir, retirer du feu et incorpore 80 g. de fromage en dés. Laissez infuser jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
- Pendant ce temps, laitue propre, égouttez-le et placez-le comme base sur deux assiettes ou bols. Incorporer le reste du fromage en dés.
- Profitez également de l'occasion pour écraser le maïs frit dans un mortier ou un robot culinaire. Réservation.
- Une fois la crème froide, mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un Sauce épaisse et assaisonner.
- Saupoudrer la salade de sauce et saupoudrer de maïs frit Par dessus.