Les salades ils commencent à occuper une place importante dans notre menu du jour. Avec l'arrivée du printemps et la hausse des températures, des salades comme celle-ci de épinards, pomme et avocat Ils semblent toujours être une bonne alternative sur la table, n'est-ce pas?
La clé de cette salade d'épinards est dans le oignon poché, un ingrédient qui, bien qu'il ne soit pas mentionné, donne à l'ensemble une touche sucrée qui change tout. Vous pouvez la renforcer, comme nous, avec une vinaigrette au miel et vinaigre de Modène ou opter pour une version plus classique, à votre goût!
Ingrédients (pour 2)
- 1/2 gros oignon rouge, émincé
- 2 tasses d'épinards frais
- 1 aguacate
- Manzana 1
- 1/2 citron
- 1 poignée de noix
- 2 + 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Modène
- 1 cuillère à café de miel
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
Étape par étape
- Mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer dans une casserole et faire sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.
- Pendant ce temps, laver les épinards, séchez-les et placez-les comme base dans une source.
- Couper tranches de pomme et réserver avec une cuillère à soupe de jus de citron dans un bol recouvert d'une pellicule plastique et au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Épluchez l'avocat, hachez-le et réservez-le également avec du jus de citron.
- Faire la vinaigrette en fouettant 3 cuillères à soupe d'huile dans un bol avec le vinaigre, le miel et une pincée de poivre noir.
- Une fois l'oignon prêt, ajoutez-le, la pomme, l'avocat et les noix à la salade. Arroser avec la vinaigrette et servez la salade d'épinards.