Salade de pois chiches aux cerises, courgettes et fromage frais

Salade de pois chiches aux cerises, courgettes et fromage frais

C'est l'un de nos salades de légumineuses favoris pendant l'été. À tel point que nous continuons à le préparer maintenant, même si le corps semble préférer les recettes chaudes ou chaudes. Le rendre si peu coûteux ... c'est l'exemple parfait que bien manger n'est pas incompatible avec le temps.

Cette salade de pois chiches avec cerises, courgettes et fromage frais Il contient, en plus de ce qui précède, deux autres ingrédients: l'oignon et l'œuf dur. Et il en admet beaucoup d'autres, devenant une recette d'utilisation parfaite pour retirer les restes de fruits et légumes du réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser des pois chiches cuits en conserve pour le préparer ou les cuire vous-même à l'aide de la cocotte-minute. Vous n'aurez pas besoin de plus de 25 minutes pour le faire et vous pourrez profiter de la cuisson plus préparer du falafel, par exemple. Rappelez-vous, oui, que si vous le faites comme ça, vous devrez vous rappeler de les faire tremper la veille.

Ingrédients pour 2

  • 100g. pois chiches cuits
  • 2e tomates cerises, coupées en deux
  • 1 petite courgette, petits dés
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 2 œufs durs, hachés
  • fromage frais, coupé en dés
  • Sal
  • Le poivre noir
  • Paprika
  • Huile d'olive vierge

Étape par étape

  1. Commence faire sauter les courgettes avec une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle change de couleur et ramollisse légèrement.
  2. Puis mélanger dans un bol ou un saladier tous les ingrédients: pois chiches cuits (s'ils proviennent d'un pot, nettoyez-les sous l'eau courante froide et égouttez-les), tomates cerises, oignon, courgettes, œuf à la coque et fromage frais.

Salade de pois chiches aux cerises, courgettes et fromage frais

  1. Saler et poivrer au goût, ajouter un peu de paprika haché et assaisonner avec un peu de huile d'olive vierge.
  2. Servir la salade de pois chiches avec les cerises, les courgettes et le queso fresco.

Salade de pois chiches aux cerises, courgettes et fromage frais


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