Quiche au saumon, brocoli et chèvre

Quiche au saumon, brocoli et chèvre

Chez Bezzia, nous aimons beaucoup les Quichés. Sommes tartes salées Nous leur trouvons une excellente alternative en entrée lorsque nous avons des invités, mais aussi un excellent plat principal à partager n'importe quel jour de la semaine. Et dont nous avons essayé ceci quiche au saumon, brocoli et chèvre est notre préféré.

Les quiches accepter de nombreuses charges, ils sont donc parfaits pour profiter de ces restes que nous avons dans le réfrigérateur. Dans ce cas, le saumon frais, le brocoli et le fromage de chèvre sont ses principaux ingrédients. De plus, nous avons également préparé la pâte à la maison.

La pâte à quiche Elle est très simple à préparer mais si vous n'avez pas le temps de la réaliser ou que vous préférez simplement une alternative plus pratique ou plus rapide, vous pouvez miser sur un raccourci commercial ou une pâte feuilletée. On ne peut pas dire que le résultat est le même mais il est tout aussi bon.

Ingrédients

Pour la messe:

  • 150 g de farine de blé
  • 75g de beurre froid
  • 1 oeuf
  • Eau
  • Sel et poivre

Pour le fourrage:

  • À soupe d'huile d'olive 1
  • 1 poireau haché
  • 1/2 petit oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 180 grammes. brocoli en fleurettes
  • 80 g. fromage râpé
  • 280 grammes. saumon frais haché
  • 5 tranches de fromage de chèvre
  • Oeufs 3
  • 190 ml. crème pour cuisiner
  • 190 ml. lait entier
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

Étape par étape

  1. Mélanger la farine avec le beurre dans un bol en cubes et travailler, soit avec un étrier, soit avec les mains, en pinçant la pâte, jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
  2. Après ajouter l'oeuf, assaisonner et ajouter deux cuillères à soupe d'eau. Mélanger au besoin pour intégrer les ingrédients et former une boule.

Préparez la pâte

  1. Une fois atteint, mettre la pâte au frigo et laissez reposer pendant une heure.
  2. Pendant ce temps, faire bouillir le bŕocoli 4 minutes dans beaucoup d'eau salée. Après le temps, bien égoutter et réserver.
  3. Puis faire sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive le poireau et l'oignon pendant 5 minutes.
  4. Puis ajouter le brocoli et l'ail et faire revenir quelques minutes de plus. Une fois cela fait, retirez la casserole du feu et réservez.

sauté de poireaux, oignons et brocolis

  1. Préchauffez le four à 180 ° C.
  2. Étalez la pâte et garnissez-en un moule à quiche rond de 26 cm de diamètre ou allongé de 36×13 avec un fond amovible.
  3. Puis piquer la base avec une fourchette, déposer une feuille de papier sulfurisé dessus et remplir de boules ou de légumes.
  4. Cuire le fond pendant 15 minutes.
  5. Profitez de ce temps pour battre les oeufs avec la crème, du lait et une pincée de sel, de poivre et de muscade.

Quiche au saumon, brocoli et chèvre

  1. Après 15 minutes sortir le moule du four et retirez les boules ou les légumes et le papier.
  2. Placer le fromage râpé sur la base et étalez dessus le mélange de brocolis que vous avez réservé, le saumon frais haché et le fromage de chèvre.
  3. En conclusion, verser le mélange fouetté.
  4. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Et une fois que c'est fait, retirez le moule avec précaution.
  5. Servir la quiche au saumon, brocolis et chèvre chaud ou tiède.

Quiche au saumon, brocoli et chèvre


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