Quelques clés pour éviter le gaspillage alimentaire à la maison

déchets alimentaires

Selon les données de la FAO, chaque Espagnol le jette 76 kg. nourriture par an. Les données indiquent également que dans 40% des ménages qui gaspillent plus de nourriture, plus de nourriture est cuite que nécessaire et que dans 23% d'entre eux, en outre, les familles reconnaissent qu'elles remplissent le panier avec des produits qu'elles ne consomment pas.

En Bezzia creemos que son necesarias nuevas normas, educación y estrategias de concienciación para reducir esas cifras. Pero también sabemos reconocer que cambiar de hábitos para éviter le gaspillage alimentaire à la maison, c'est entre nos mains. Et nous pouvons y parvenir si nous prêtons attention aux clés que nous partageons aujourd'hui.

Planifiez votre menu hebdomadaire

Vous en avez assez de vous demander "qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui?" Planifier le menu chaque semaine n'est pas seulement la solution pour éviter de perdre du temps et de l'énergie au quotidien à répondre à cette question, c'est aussi la clé pour éviter le gaspillage alimentaire à la maison.

Menu de la semaine

Ouvrez votre frigo et jetez un œil au congélateur afin de profiter de cette même semaine dans une recette tout ce qui est proche de gâter. Complétez ensuite votre menu en incluant tous les groupes alimentaires nécessaires pour que cela est équilibré.  Vous pouvez le faire tous les samedis et faire du shopping le jour même afin d'avancer le travail le dimanche avec un Cuisson par lots.

Faites toujours du shopping avec une liste

La planification d'un menu hebdomadaire facilite les achats. Parce que? Parce que ne conduit pas à des improvisations. Avec un menu papier, il est facile de faire une liste de tout ce qu'il faut acheter et d'être rigoureux au supermarché. Vous maîtriserez ainsi le gaspillage alimentaire et votre poche. Oui, rappelez-vous que jeter de la nourriture est aussi un gaspillage d'argent!

Préserve correctement chaque aliment

Bien conserver les aliments dans votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur est essentiel pour éviter le gaspillage alimentaire. L'ordre aide à lutter contre le gaspillage. Il commence par reconnaître le meilleur endroit pour stocker chaque aliment et met toujours en premier lieu les produits qui expirent plus tôt parce que… ce qui est arrivé avant est ce qui devrait sortir en premier.

Organisation alimentaire

  • Savoir où mettre au frigo les légumes, la viande ou les aliments déjà cuits allongent leur durée de conservation. Nous avons partagé avec vous il y a des années les clés, Souvenir!
  • Profitez du congélateur, mais fais-le avec ta tête. N'oubliez pas que si vous congelez des aliments qui se détériorent, lorsque vous les décongelerez, ce sera la même chose ou pire. Essayez de geler les portions individuelles ou selon l'unité familiale verticalement et n'oubliez pas de tout étiqueter. Suivez nos trois conseils pour maximiser la capacité du congélateur et gagner du temps.
  • UNE pot trop gros le consommer avant qu'il ne se détériore? Il y a certains produits que nous n'utilisons peut-être pas fréquemment mais que nous aimons avoir: la viande de piment chorizo, la tomate concentrée, les huiles aromatisées… Vous n'êtes pas obligé de les abandonner. Achetez-les et dès que vous rentrez chez vous, divisez-les en portions à l'aide de seaux à glace puis congelez-les dans des bocaux. Nous avons appris cette astuce en parcourant les comptes instagram pour un vie «Zéro déchet» et nous en avons beaucoup tiré.

Tirez le meilleur parti des pièces que vous jetez normalement

Il y a des parties des déterminants alimentaires qui, dans de nombreux ménages, sont rejetées par le système. On parle de troncs de brocoli, de chou-fleur ou de tiges de blettes. Ingrédients tous que vous pouvez incorporer dans un crème ou bouillon de légumes. Faites toujours un espace dans votre menu hebdomadaire pour une purée de légumes, afin de pouvoir retirer les coupes et les restes des derniers jours.

Les têtes et arêtes de poissonEn plus des os de certaines viandes, ils peuvent également être utilisés pour préparer des bouillons que vous pouvez prendre en entrée ou utiliser pour préparer une grande variété de ragoûts ou de sauces.

Profitez des restes et des restes

À la maison, nous avons tous entendu nos mères dire que "La nourriture n'est pas jetée". Et jusqu'à il n'y a pas si longtemps, il était strictement respecté dans la plupart de nos maisons. Aujourd'hui, il est de notre devoir de récupérer cette coutume afin de contribuer à éviter le gaspillage alimentaire. À partir de maintenant, soyez créatif pour profiter à la fois des restes de nourriture et des restes de la veille. Et si vous ne savez pas quoi faire avec un ingrédient spécifique, accédez à Google et saisissez "recettes avec…". Vous serez surpris par les nombreuses alternatives qui se présenteront devant vous.

Recettes pour éviter le gaspillage alimentaire

  • Fruits: L'option la plus simple pour profiter des fruits mûrs est faire des smoothies. También puedes preparar mermeladas caseras o incorporarlas a algún dulce. En Bezzia hemos preparado algunos:  Biscuits aux bananes et à l'avoine, Compote de pommes, tarte aux poires tatin tutti frutti...
  • Des légumes: Une crème, une purée de légumes ou une ratatouilleCe sont d'excellentes alternatives pour profiter de ces légumes qui commencent à perdre de la fermeté, mais aussi pour d'autres que vous avez utilisés comme garniture et qui sont déjà cuits.
  • Les légumineuses: Les légumineuses se conservent au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Mais si vous préférez les manger d'une autre manière, une ressource classique est de les transformer en purée. Combinez-les avec quelques légumes et vous obtiendrez une purée très complète.
  • Poisson et viande: Vous pouvez utiliser les restes émiettés pour préparer des croquettes ou des boulettes, mais aussi pour farcir des poivrons ou faire une omelette. Les options sont nombreuses.
  • Casserole: L'idéal habituel est de profiter du pain rassis pour préparer des toasts au petit-déjeuner ou préparer des plats traditionnels comme les soupes à l'ail, Soupe castillane, le salmorejo ou des miettes d'Estrémadure. Il peut également être l'ingrédient principal des puddings à servir comme dessert. Cela fonctionne pour tout!

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