Nous voulons que vous sachiez clairement quelles sont leurs plus grandes différences et ce qu'on appelle le jus concentré. Prenez note et faites attention.
Tout d'abord, nous devons être clairs sur ce que le différence notable parmi les différents types de jus que l'on peut trouver.
Types de jus emballés
Selon le processus de fabrication, le jus peut être de différentes catégories.
Jus de fruits
C'est un jus non concentré, il est obtenu à partir de fruits entiers et mûrs par des procédés mécaniques. A la caractéristiques typiques du fruit dont il est issu.
Des additifs courants tels que des acidifiants, des conservateurs ou des antioxydants peuvent être ajoutés. D'autres ont plus de sucre ajouté. Ces jus contiennent des vitamines et des minéraux que le fruit lui-même a à partir desquels il est extrait, cependant, la partie de la fibre a été jetée dans le processus de fabrication.
Ces jus sont conservés grâce à pasteurisation et stérilisation, c'est-à-dire l'élimination des bactéries et des germes éventuels.
Jus à base de concentrés
Dans ce cas, une fois le fruit pressé, l'eau est éliminée du jus par évaporation, le fruit est déshydraté. À ce concentré résultant de l'eau sera ajoutée au moment de la consommation, cela économise des coûts.
Ce processus signifie que le jus peut être conservé plus longtemps, bien que sa teneur en vitamines soit très faible. Il élimine une grande partie des vitamines des fruits, c'est-à-dire les plus importantes d'entre elles.
D'autre part, des conservateurs, des colorants et des sucres sont également ajoutés à ces types de jus pour essayer d'imiter le goût, la couleur et l'odeur des jus fraîchement pressés.
Jus de fruits concentrés à base de poudres
Ce mec, c'est un jus concentré fabriqué à partir du fruit déshydraté et moulu et une partie de l'eau. Sa teneur en eau ne doit pas dépasser 10% du produit, c'est-à-dire que nous parlons d'aliments similaires à soie.
Cela peut être l'une des façons les moins saines de consommer des jus de fruits.
Nectars de fruits
Enfin, cette variété se caractérise par le fait qu'elle est obtenue à partir d'eau, de sucres et de jus concentré. Pour le différencier du jus de fruit plus traditionnel, on dira que le jus contient un 100% jus de pomme, par exemple, alors que le nectar en contient 50%.
Le contenu du fruit dans les nectars sera variable, dans le cas dele citron et le citron vert seront à 25%, tandis que celui du l'ananas ou la pomme sera à 50%.
La composition des nectars est complétée par des additifs, de la même manière que les jus de fruits, et ils peuvent également contenir des sucres ou du miel.
Le jus concentré est-il sain?
Le jus concentré est consommé dans un grand nombre de ménages car sa taille est petite et son prix est inférieur à celui des jus ou des jus de oranges fraîchement pressées.
Le terme concentré indique que toute l'eau a été extraite du fruit par un processus et que son nectar est resté.
C'est un moyen rapide et facile de boire du jus puisqu'il suffit d'ajouter la quantité d'eau demandée par le fabricant et nous pourrons en profiter. Bien sûr, ce n'est pas si sain comme un jus naturel, bien qu'il puisse remplacer une prise de fruits.
Valeur nutritive du jus concentré
Les valeurs nutritionnelles que nous apportent les jus de fruits concentrés varient en fonction du fabricant et du fruit en question.
Cependant nous pouvons nous faire une idée approximative avec les données suivantes:
- Une portion de 1 tasse de concentré de jus de pomme congelé contient 112 calories, 28 grammes de glucides, 26 grammes de sucres, 300 mg de potassium, 1,5 mg de vitamine C.
Avantages pour la santé
On peut imaginer que consommer des jus conditionnés, qu'ils soient à base de concentrés ou de fruits, n'est pas aussi bénéfique que de manger un fruit entier. Cependant, nous pouvons affirmer certaines propriétés qui rendent ces produits sains.
- Ils peuvent offrir concentrations élevées de vitamines et de minéraux. En faire des produits aux propriétés antioxydantes et capables de maintenir une peau saine. Cependant, de nombreuses vitamines et minéraux ont été ajouté artificiellement.
- Fournit beaucoup d'eau il garde donc le corps hydraté. Bien que l'apport en vitamines soit plus faible, il a été modifié en raison de procédés industriels, que ce soit un jus naturel, un jus à base de concentrés ou un jus à base de poudres aideront à hydrate le corps.
Nous vous conseillons de toujours manger des fruits de saison et les morceaux entiers, car ils y résident à la fois dans la peau et dans la pulpe. vitamines, minéraux, sucres et fibres.
Cependant, si nous ne sommes pas amateurs de fruits, boire un verre de jus peut nous donner des propriétés bénéfiques pour le corps.