Pas besoin de se compliquer pour créer propositions saines avec lequel compléter notre menu hebdomadaire. Tout ce dont nous avons besoin aujourd'hui pour préparer la purée de carottes grillées que nous vous proposons, ce sont trois ingrédients. Seulement trois ingrédients: carottes, oignons et poireaux.
Nous pourrions cuisiner ces trois ingrédients et préparez une purée comme nous le faisons habituellement. Nous avons cependant décidé de torréfier tous les ingrédients afin d'obtenir d'autres saveurs. Parce que quand la carotte est rôtie, tout comme ça arrive avec la citrouille, il acquiert une saveur plus sucrée.
Dans ce cas, l'objectif de la torréfaction des légumes est de préparer ultérieurement une purée. Mais, ces légumes rôtis à eux seuls peuvent devenir un excellent accompagnement pour viandes, poissons et autres légumes cuits. Garde le en mémoire!
Ingrédients pour 4-6
- 1k carottes, pelées
- 1 oignon blanc
- Poireaux 2
- Huile d'olive vierge
- Poivre noir et sel
Étape par étape
- Préchauffez le four à 220 ° C
- Ouvrez les carottes en deux, dans le sens de la longueur, et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Incorporer l'oignon, divisé en 6 ou 8 morceaux, et les poireaux.
- Badigeonner d'huile d'olive carottes, poireaux et oignons, puis saupoudrez-les d'un peu de sel et de poivre.
- Apportez le plateau au four et cuire 35 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Puis broyer tous les ingrédients en ajoutant une tasse d'eau ou de bouillon de légumes. Ajouter plus de liquide jusqu'à obtention de la texture désirée et rectifier le point de sel si nécessaire.
- Servez la purée de carottes chaude et réservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur ce que vous n'allez pas boire dans quelques jours.