Propriétés et avantages du poireau

Le poireau Il nous accompagne dans un grand nombre de plats, c'est un délicieux légume qui partage la famille avec l'ail et l'oignon. Son nom scientifique est Allium Porrum et à ce jour, on ne sait toujours pas exactement quelle est son origine.

Son origine se situe dans Turquie, Israël, Égypte et région de la Mésopotamine. Les Romains se sont occupés de son extension, qui au Moyen Âge est devenue un produit clé pour éviter la famine.

Le poireau a une saveur douce, il est plus fin que les oignons ou l'ail. Nous pouvons trouver différents types, bien que nous trouvions presque toujours le poireau commun.

Valeurs nutritionnelles du poireau

Il est presque entièrement composé d'eau, plus de 90% est de l'eauIl a une très faible teneur en glucides, donc il ne contient pratiquement pas de calories.

Vous pouvez le connaître en fonction de la région où il réside en tant que joint ou joint d'ail, bien que le plus courant soit de le trouver sous forme de poireau.

En revanche, ce légume contient une bonne quantité de fibre, une substance qui nous aide à maintenir un bon système digestif.

D'autre part, il contient de nombreux minéraux et vitamines dont nous soulignons les suivants:

• Il est riche en vitamines A, C, folates, vitamine E, vitamines du groupe B, telles que B1, B2, B3 et B6. 
• Parmi les minéraux, on trouve le potassium, le fer, le magnésium, le calcium, le sodium, le phosphore.
• Protéines, acides polyinsaturés, acides saturés.
• Calories par 100 grammes du produit se situe à 48 kcal. 

Propriétés du poireau

Ces minéraux, composés et vitamines font du poireau en très bonne santé pour le corps. Nous vous disons ce que cela peut nous affecter.

• La vitamine C est un puissant antioxydant naturel, elle aide à former plus de collagène, améliorer la santé des os et des dents. De plus, cette vitamine associée aux folates fait du poireau un aliment parfait pour renforcer le système immunitaire.
• Le potassium est idéal pour la régénération musculaire, l'amélioration de l'influx nerveux et la récupération physique après le sport.
• Les substances qui le composent améliorer le taux de cholestérol sanguin et cela nous empêche de souffrir de diabète.
• Il est également utilisé comme antibiotique naturel, il n'est pas aussi puissant que l'ail mais il convient également pour éloigner d'éventuelles infections et virus.
• Il a un effet diurétique, c'est pourquoi il nous aide éliminer la rétention d'eau. Il prévient ainsi la goutte, les calculs rénaux et l'obésité.

• Apaise les voies respiratoires. De la même manière que pour l'oignon, le poireau ouvre les voies et nous permet de mieux respirer. De plus, c'est expectorer et aide à éliminer les muqueuses.
• Grâce à la fibre dont il dispose, il prévient la constipation occasionnelle.
• Il convient à la perte de poids, car il a peu de calories et beaucoup d'eau. Il est pauvre en glucides et peut être consommé de différentes manières.
• Augmente les défenses de notre corps.
• Il aide à la circulation sanguine. Évitez la formation de caillots ou thrombusDe plus, il maintient des artères parfaites.
• C'est un légume intéressant pour ceux qui souffrent de obésité, cholestérol et d'autres facteurs de risque, car ils atténuent et préviennent différentes maladies cardiovasculaires.
• Il a des propriétés essentielles pour abaisser la tension artérielle, c'est donc bon pour les personnes hypertendues.
• De plus, c'est un antibactérien naturel, prévient l'infection des plaies et les infections cutanées

Façons de consommer le poireau

Les poireaux ont de nombreuses possibilités en cuisine, on peut les consommer de plusieurs façons, aussi bien cuits que crus. L'idéal est d'expérimenter et de réaliser plusieurs recettes pour trouver notre coup de coeur.

C'est un légume qui peut être faire frire, faire frire dans une poêle, faire bouillir, ajouter aux tortillas, comme garniture, faire de la crème, etc. L'un des moyens les plus connus consiste à fabriquer la crème de poireaux connue sous le nom de vichyssois, une recette française de renommée mondiale.

Le poireau se trouve pratiquement toute l'année dans nos supermarchés et marchés les plus proches, c'est un délicieux légume, plus doux en saveur que l'oignon et qui permet de beaucoup jouer en cuisine.