Si vous avez mangé dans un restaurant chinois, vous avez probablement déjà essayé le Poulet aux amandes. Nous ne promettons pas que ce soit le même que celui-là, mais cela nous permet de profiter d'une manière simple et différent de d'habitude de cet ingrédient.
Ce poulet aux amandes est simple à préparer. Vous devrez, oui, vous souvenir avant de faire mariner le poulet pour qu'il prenne toute la saveur de la sauce soja et du gingembre. Une heure suffit, mais vous n'avez pas besoin d'être capable de regarder l'horloge. S'il y en a deux, il ne se passera rien non plus.
En plus des amandes pour ce plat nous avons incorporé l'oignon et la carotte. Vous pouvez en couper des tranches plus ou moins fines, selon l'endroit où vous aimez les manger. Si vous les aimez très doux, coupez-les finement ; si au contraire vous les aimez al dente, coupez-les plus épais. Oserez-vous l'essayer?
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet, coupée en dés
- 40 ml de sauce soja
- 1/3 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 20 amandes pelées
- 1 oignon moyen, haché
- 3 carottes, pelées et tranchées
- 150 ml de bouillon de poulet
- 1-2 cuillères à café de fécule de maïs
Étape par étape
- Mettre les cubes de poulet, la sauce soja, le gingembre moulu et la cassonade dans un bol. Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que le poulet prenne du goût.
- Lorsque presque le temps s'est écoulé, faites chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter les amandes à feu moyen-vif jusqu'à coloration dorée. Retirer et réserver.
- Dans la même casserole maintenant faire revenir l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, séparez une partie du bouillon de poulet dans une tasse et dissoudre dedans la fécule de maïs.
- Au bout de cinq minutes, remettre les amandes dans la poêle et incorporer le poulet avec la marinade et le bouillon de poulet, y compris le bouillon dans lequel vous avez dissous la fécule de maïs.
- Mélanger et cuire le tout 15 minutes à feu moyen-doux pour que le poulet cuise et que la sauce épaississe. Dans Bezzia Nous l'avons cuit à couvert la moitié du temps avant de le découvrir.
- Sauce pas assez épaissie ? Gardez à l'esprit que lors de la trempe, il prendra du poids. Si cela vous semble encore mince, ajoutez plus de fécule de maïs. Si, par contre, vous êtes devenu très gras, ajoutez de l'eau ou du bouillon.
- Servir le poulet aux amandes tiède