C'est une recette très facile à préparer et peu coûteuse. Ce crème de pommes de terre au fromage à la crème et aux herbes Vous ne serez pas déçu et il est idéal pour se réchauffer à la maison les jours plus froids.
D'ailleurs en hiver, vous pouvez le prendre à tout moment de l'année. Il est doux, délicieux et très polyvalent, pouvant être combiné avec d'autres ingrédients à la perfection. Un excellent plat à servir en première pour le dîner ou le déjeuner.
Ingrédients:
(Pour 2 personnes).
- 2 pommes de terre moyennes.
- 1 poireau
- 1/2 litre de lait.
- L'huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème.
- Fines herbes (thym, basilic, aneth, estragon, persil ... celles que nous aimons le plus).
- Sel et poivre.
Préparation de la crème de pommes de terre au fromage et fines herbes:
Nous pelons les pommes de terre et les coupons en morceaux moyens. Nous coupons également le poireau en grosses tranches, ne profitant que de la partie blanche.
Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajouter le poireau. Faire sauter quelques minutes, ajouter les pommes de terre et faire sauter encore une minute. Nous ajoutons de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que les légumes soient couverts et nous avons un peu allumé le feu. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Nous retirons la casserole du feu et laissons chauffer. À l'aide d'une passoire, on sépare les pommes de terre avec le poireau du bouillon. Nous déchiquetons les légumes sans bouillon avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le bouillon obtenu de la cuisson, on peut le conserver pour l'utiliser dans une autre recette ou le réserver pour en ajouter un peu dans la crème, s'il est trop épais.
Nous mettons la purée à chauffer à feu doux et ajoutons le lait. Bien mélanger et assaisonner au goût. Enfin, nous ajoutons les cuillères à soupe de fromage à la crème, mélanger et retirer du feu.
Les fines herbes peuvent être ajoutées sur le dessus au moment de servir, ou en même temps que le fromage pour qu'elles soient mélangées. Nous pouvons aussi choisissez un fromage à la crème aux fines herbes, si c'est plus confortable pour nous de cette manière.