Les bonbons frits traditionnels siempre llaman nuestra atención en Bezzia. Los últimos en entrarnos por los ojos han sido estos Bollines y no nos hemos podido resistir a incorporarlos a nuestro recetario. Si aun disfrutáis de algunos días de fiesta, ¿no os parece un momento propicio para prepararlos?
La recette n'est pas compliquée; il y a peu d'ingrédients sur la liste et il est très facile de suivre leur "étape par étape". Ce dessert traditionnel est donc un excellent moyen de passer un après-midi divertissant à se salir les mains dans la cuisine. La récompense viendra quand ces petits pains tendres tempérer.
Ingrédients
- 1 oeuf
- Une pincée de sel
- 63g. de sucre.
- Le zeste d'un citron.
- 60 ml. crème.
- Demi sachet de levure chimique.
- 118 g. farine (environ)
- Sucre pour enrober
Étape par étape
- Battre les oeufs avec la pincée de sel. Ajoutez ensuite le sucre et le zeste de citron et battez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer la crème légèrement fouetté et battre le tout jusqu'à ce que la crème soit intégrée.
- Ajouter la farine mélangé avec de la levure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas à vos mains. La quantité de farine est indicative; ajoutez-le petit à petit à partir des 110 g.
- Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'un rectangle ait un demi-centimètre d'épaisseur. À l'aide d'un coupe-pizza, coupez des bandes d'environ 5 cm. long et 2cm. large. Il y aura entre 20 et 30 petits pains.
- Faire frire les lanières dans de l'huile d'olive douce très chaude en lots. Faites-les dorer d'un côté et retournez-les pour obtenir un brunissement homogène.
- Baignez-les dans le sucre pendant qu'ils sont encore chauds et réservez jusqu'au moment de servir.
