Bollines: bonbons frits traditionnels

Petits pains

Les bonbons frits traditionnels Ils attirent toujours notre attention Bezzia. Les dernières à avoir retenu notre attention ont été ces Bollines et nous n'avons pas pu résister à l'envie de les incorporer dans notre livre de recettes. Si vous appréciez encore certains jours de fête, ne pensez-vous pas que c'est le bon moment pour les préparer ?

La recette n'est pas compliquée; il y a peu d'ingrédients sur la liste et il est très facile de suivre leur "étape par étape". Ce dessert traditionnel est donc un excellent moyen de passer un après-midi divertissant à se salir les mains dans la cuisine. La récompense viendra quand ces petits pains tendres tempérer.

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • Une pincée de sel
  • 63g. de sucre.
  • Le zeste d'un citron.
  • 60 ml. crème.
  • Demi sachet de levure chimique.
  • 118 g. farine (environ)
  • Sucre pour enrober

Étape par étape

  1. Battre les oeufs avec la pincée de sel. Ajoutez ensuite le sucre et le zeste de citron et battez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Incorporer la crème légèrement fouetté et battre le tout jusqu'à ce que la crème soit intégrée.

Petits pains

  1. Ajouter la farine mélangé avec de la levure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas à vos mains. La quantité de farine est indicative; ajoutez-le petit à petit à partir des 110 g.
  2. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'un rectangle ait un demi-centimètre d'épaisseur. À l'aide d'un coupe-pizza, coupez des bandes d'environ 5 cm. long et 2cm. large. Il y aura entre 20 et 30 petits pains.

Petits pains

  1. Faire frire les lanières dans de l'huile d'olive douce très chaude en lots. Faites-les dorer d'un côté et retournez-les pour obtenir un brunissement homogène.
  2. Baignez-les dans le sucre pendant qu'ils sont encore chauds et réservez jusqu'au moment de servir.

Petits pains


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