cette pâté de carottes au curry elle deviendra une recette récurrente sur votre table une fois que vous l'aurez essayée. Et c'est que sa saveur surprend et qu'il est extrêmement polyvalent. Vous pouvez l'utiliser sur des toasts, des tartines, des tartines ou pour accompagner des légumes rôtis ou crudités.
Grâce à la carotte rôtie, le pâté a une saveur intense et sucrée qui est légèrement compensée par l'acidité apportée par le jus de citron. Et que dire du curry; Si vous choisissez un curry épicé ou y ajoutez une bonne quantité de poivre noir, toutes les saveurs semblent être rehaussées.
Nous avons déjà évoqué tous les ingrédients de ce pâté de légumes sauf le les amandes, qui donnent du corps à lui et quelles collations peuvent être utilisées, en plus, pour améliorer sa présentation. Un filet d'huile, quelques noix hachées, un peu de poivre noir et il sera prêt à servir.
Ingrédients
- 470 g de carottes, pelées et tranchées⠀
- 1 cuillère à soupe de curry
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir
- Huile d'olive vierge
- 30 g d'amandes grillées (sans sel)
- 1 cuillères à café de vinaigre
- Le jus de 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d'eau (si nécessaire)
Étape par étape
- Disposez les tranches de carottes dans un plat allant au four Assez grand pour ne pas être trop encombré.
- saupoudrer de curry, une pincée de sel et une autre de poivre et mélanger.
- maintenant, ajouter un filet d'huile d'oliveMélangez à nouveau pour que les rondelles de carottes soient bien imprégnées de cet or liquide.
- Emmenez au four et cuire à 220°C pendant 25-30 minutes.
- Sortez-le ensuite du four et laisser refroidir les carottes.
- Une fois froid, les écraser avec les amandes, vinaigre et jus de citron. Vous devrez probablement aussi ajouter quelques cuillères à soupe d'eau pour obtenir une consistance plus légère et plus agréable.
- Servir le pâté de carottes au curry avec une éclaboussure d'huile sur le dessus, poivre noir supplémentaire et quelques amandes hachées sur le dessus.
- Ou si vous n'allez pas le manger tout de suite, rangez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Tenir au moins 3 jours.