Pouvons-nous prendre une collation? Lorsqu'il s'agit de prendre une collation ou accompagner le café de l'après-midi nous sommes nombreux à préférer une collation sucrée. Aujourd'hui, pour satisfaire ce désir, nous voyageons dans le pays voisin, la France, à travers ses pâtisseries, en cuisant ces belles madeleines à l'orange avec du chocolat.
Ces cupcakes supportent de nombreuses combinaisons de saveurs. Cependant, l'un de nos favoris est celui qui combine l'amer et le sucré. C'est pourquoi nous avons opté pour l'orange et chocolat, dans notre cas noir. Le résultat est des bouchées très tendres et douces avec une couche de chocolat qui les rend encore plus irrésistibles.
Vous pouvez choisissez le chocolat que vous aimez le plus pour les baigner ou les décorer de quelques fils de chocolat, si seulement vous voulez que le rôle de cet ingrédient soit plus discret. Dans tous les cas, l'important est que vous les essayiez, car ils valent vraiment le coup !
Ingrédients
- 2 œufs M
- 90 g. de sucre
- 80 ml. lait + 1 cuillère à café de jus de citron (mélanger et laisser reposer 1 minute pour faire du babeurre)
- 80 ml. D'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 80 grammes farine tout usage
- 1,5 cuillères à café de levure chimique
- 50 g. poudre d'amande
- Une pincée de sel
- Zeste d'une demi-orange
- Chocolat noir pour la garniture
Étape par étape
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine d'amande, farine tout usage, levure et sel. Réservation
- Préchauffez le four à 180 ° C
- Après battre les oeufs doubler de volume.
- Ensuite, ajouter le sucre et battre un peu plus jusqu'à ce qu'ils soient intégrés.
- Après incorporer le babeurre, l'huile et la vanille, une à une, en battant après chaque addition.
- Une fois les ingrédients liquides intégrés, ajouter les ingrédients secs tamisés en plusieurs lots, réalisant des mouvements enveloppants.
- Dernier Incorporer le zeste d'orange.
- A l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille remplir les moules Madeleine.
- Après cuire au four à 180 ° C 8-10 minutes avec chaleur de haut en bas.
- Laissez chauffer les madeleines à l'orange, démoulez-les et laissez-les refroidir avant les baigner dans du chocolat fondu.
