Qui ne veut pas d'un bon plat de pâtes ? Cette recette de macaroni au pesto de poivre et bonito del norte c'est parfait pour un week-end comme celui-ci. C'est une recette que toute la famille peut apprécier et à laquelle vous pouvez ajouter, comme nous l'avons fait, une touche d'épice.
Il y a des recettes qui dès que vous les essayez vous savez que ce ne sera pas la dernière fois que vous les préparerez. C'est ce qui nous est arrivé en Bezzia avec ces macaronis. L'onctuosité du pesto de poivrons et la texture que lui confèrent les cerises sautées et les noix de cajou grillées, constituent à notre avis un plat auquel il est difficile de résister.
En sa faveur il a aussi ce plat qui c'est facile à préparer. Ne vous laissez pas berner par les différentes préparations. Vous n'aurez qu'à faire frire quelques ingrédients et à en moudre autant d'autres pour pouvoir servir ce plat sur la table. Oserez-vous l'essayer ? Accompagnez-le d'une salade et vous aurez la nourriture faite.
Ingrédients
- 180 g. macaroni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12 tomates en moitiés
- 90 grammes. de bonite del norte à l'huile d'olive (ou thon)
- 1/2 boule de mozzarella en cubes
- 12 noix de cajou grillées hachées
Pour le pesto
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon émincé
- Un petit morceau de piment de Cayenne haché
- 1 gousses d'ail émincées
- 5 piments piquillos en conserve
- 25 grammes de noix de cajou grillées
- 75 g. Fromage Frais
- Sel et poivre noir
Étape par étape
- Commencez par préparer le pesto. Pour ce faire, faites chauffer les deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et pocher l'oignon et le piment pendant 5 minutes.
- Puis ajouter l'ail, mélanger et retirer du feu.
- Écraser tous les ingrédients du pesto: les poivrons, le cream cheese, les noix de cajou et la sauce à l'oignon. Ajuster le point de sel et de poivre, mélanger et réserver.
- Mettez un autre filet d'huile dans la poêle et faire sauter les tomates maintenant environ 4 ou 5 min.
- Puis ajouter le thon, bien mélanger et ajouter le pesto. Mélanger et réserver.
- Dans un grand pot cuire les pâtes dans de l'eau salée en soustrayant deux minutes du temps indiqué dans les instructions du fabricant. Lorsque le temps est écoulé, réservez une casserole de bouillon de cuisson et égouttez les pâtes.
- Mélangez ensuite les pâtes et louche d'eau de cuisson avec du thon et du pesto.
- Enfin, ajouter la mozzarella et les noix de cajou et cuire deux minutes.
- Servez les macaronis au pesto de poivrons et à la bonite bien chauds, accompagnés si vous le souhaitez d'un supplément de fromage.
