Aujourd'hui, nous entendons à quel point il est important d'avoir une alimentation saine tous les jours, axée sur les aliments riches en nutriments et qui nous apportent quelque chose. C'est pourquoi des aliments riches et très nutritifs font leur apparition. Dans le cas de céréales que vous connaissez peut-être le kamutBien qu'il ne soit pas connu, il devient de plus en plus populaire.
Nous allons savoir ce que propriétés et avantages du kamut, une céréale ancienne qui est revenue pour nous offrir ses nutriments intéressants. Bien manger est une bonne base pour une bonne santé, nous devons donc donner une chance à ce type de nourriture.
Qu'est-ce que le kamut
Lorsque nous parlons de kamut à de nombreuses personnes, cela peut paraître exotique. C'est vraiment une céréale de plus, que je connais déjà utilisé à l'époque égyptienne comme aliment de base, il y a des milliers d'années. De nombreuses céréales actuelles ont subi des modifications génétiques et, pour cette raison, elles ne sont plus aussi riches en nutriments ni aussi bénéfiques pour notre santé. Cette céréale, en revanche, n'a guère subi de modifications tout au long de sa vie, nous sommes donc confrontés à une céréale puissante en nutriments. C'est un type de blé dur qui est utilisé pour faire des pâtes et d'autres aliments.
Avantages Kamut
Kamut a de grandes propriétés pour notre santé. Il a un grand pouvoir antioxydant, car il est riche en sélénium et en vitamine E. Pour cette raison, c'est l'un de ces aliments qui nous aident à rester jeunes plus longtemps, non seulement en termes d'apparence, mais aussi en termes de nos organes. Ses polyphénols font également partie de ces propriétés qui nous permettent de rester plus jeune, d'éviter les radicaux libres et le processus de vieillissement.
C'est un nourriture qui fournit de l'énergiecar il offre des glucides. Bien qu'une grande partie de sa composition soit hydratée, il faut dire que c'est le type de blé qui a moins de glucides et plus de protéines. Cela en fait la céréale idéale pour les sportifs qui veulent prendre soin d'eux-mêmes et réduire les glucides dans leur alimentation.
Cette céréale a également un teneur élevée en vitamines B, ce qui le rend bon pour certains aspects. D'une part, il est bon pour le système nerveux, mais aussi pour garder les cheveux et les ongles en bon état.
Son haut la teneur en fibres aide nos intestins, la régulation du trafic. Il est important de manger des aliments riches en fibres pour éviter les problèmes gastro-intestinaux, ce qui nous aide à éviter les maladies du système digestif. Cette fibre agit également avec un grand pouvoir rassasiant, c'est pourquoi elle nous aide en contrôlant notre appétit. C'est pourquoi il est recommandé dans les régimes, car il offre plus de protéines et moins de glucides que les autres céréales, avec une composition nettement plus bénéfique pour notre corps.
Une autre de ses qualités, qui est très importante, est qu'il a un grand pouvoir anti-inflammatoire. Cela permet d'éviter les problèmes cardiovasculaires, mais aussi d'éviter les problèmes dégénératifs et de nombreuses maladies qui sont précisément associées à l'inflammation.
Comment utiliser le kamut
Maintenant que nous savons que le kamut est bénéfique, nous pouvons apprendre à l'utiliser. Il faut tenir compte du fait qu'il contient du gluten, donc il ne peut pas être ingéré par des personnes atteintes de la maladie cœliaque. Cette céréale peut être lavée et bouillie pour être utilisée comme s'il s'agissait de riz. Il peut être ajouté dans les salades et aussi comme garniture. Il est également bon pour faire des pâtes de toutes sortes, si vous savez les faire naturellement. Ce seront des pâtes idéales pour toute la famille. Bien qu'il ne soit pas possible de l'utiliser pour faire du pain, il ne fermente pas bien.