La le soja a son origine dans les pays asiatiques, où c'est un aliment bien connu. En Europe et en Amérique, il a fait son apparition il y a quelques années, et depuis lors, sa popularité n'a cessé de croître avec sa consommation. Aujourd'hui, on trouve de nombreux produits qui en portent, notamment des yaourts, du lait ou même des biscuits.
La le soja est un aliment qui peut être utilisé de plusieurs façonsPuisqu'il existe d'autres aliments qui en sont obtenus, comme le tofu. De plus, il est inclus dans la nourriture et les boissons. Gardez à l'esprit qu'il est toujours préférable de le consommer naturellement, sans être ainsi transformé, bien que dans les pays occidentaux, il soit consommé dans des aliments transformés, ce qui diminue sa valeur.
Apprenez à connaître le soja
Le soja est très ancien, car sa culture remonte à environ six mille ans dans certaines régions de Chine. Cette plante est devenue sacrée dans le pays, en raison de son importance comme aliment de base. Aujourd'hui, il continue d'être un aliment largement utilisé dans la culture orientale et dans nombre de ses plats. En Asie, il est généralement consommer naturellement et dans les aliments artisanaux tels que le tofu ou le miso. Dans les pays européens et en Amérique nous l'avons introduit en l'adaptant un peu à notre culture gastronomique, avec des aliments comme le lait de soja, les biscuits au soja ou les yaourts au soja. Cependant, il est également possible de trouver les grands germes de soja à ajouter aux salades, beaucoup plus naturels. La recommandation est de toujours la consommer dans son état le plus naturel.
Source de protéines
L'une des principales caractéristiques du soja est qu'il est un source de protéines végétales de grande valeur. Nombreux sont ceux qui disent qu'elle peut remplacer la consommation de viande, c'est pourquoi elle est devenue un aliment indispensable pour les végétariens. Le soja est la légumineuse la plus riche en protéines et elle possède également des acides aminés et un coefficient d'assimilation similaire à celui de la viande, mais sans ses inconvénients, tels que les graisses saturées et le cholestérol. C'est donc un aliment fortement recommandé dans tous les types de régimes, en particulier les végétariens, qui peuvent être pauvres en protéines en raison du manque de viande.
Régulateur hormonal
Le soja a été utilisé comme régulateur hormonal car il agit comme des hormones féminines faibles, réduisant les symptômes de la ménopause. Cet aliment est recommandé lors de ces étapes car il permet de réguler et de atténuer les symptômes de la ménopause. En fait, il est prouvé que les femmes asiatiques présentent peu de symptômes pendant la ménopause, mais la consommation dans ces pays est beaucoup plus élevée et continue. Nous devrions prendre du soja plusieurs fois par semaine afin de constater ses effets à long terme.
Autres propriétés du soja
Dans le soja, il est possible de trouver de grandes quantités d'acide folique ainsi que des vitamines B1 et B2. Il a également un quantité importante de fibres dans sa composition, il est donc bon pour le transit intestinal. Ils offrent également du fer, du phosphore et du magnésium. Le soja est devenu un aliment utilisé pour lutter contre le cancer, même si son efficacité dans ce domaine est quelque peu controversée et n'a pas encore été prouvée.
Avantages du soja
Le soja est un aliment que nous fournit de nombreux nutriments dans notre alimentation, toujours faible en calories. C'est un aliment qui offre une grande quantité de protéines avec tous les bienfaits des légumineuses, il peut donc être un ingrédient fondamental de tout régime pour maintenir un bon état de la peau. De plus, il aide à faire face aux problèmes de la ménopause.