Aujourd'hui, nous préparons un plat principal végétalien Que vous pouvez déguster seul ou avec, par exemple, du riz. Des haricots verts au tofu et sauce piquante, légèrement piquants ou avec un arrière-goût épicé, très simples à préparer qui rempliront votre cuisine d'arômes.
La clé de cette recette de haricots verts est dans sa sauce. Une sauce tomate avec une saveur intense et un arrière-goût épicé grâce au paprika. Un arrière-goût que vous pouvez intensifier jouer avec la quantité de paprika chaud ou en incorporant une demi-cuillère à café de n'importe quelle sauce piquante.
C'est un plat qui est très facile à manger et qui est aussi très facile à préparer. Cuire les haricots, faire sauter le tofu et préparer la sauce seront les trois étapes pour créer un plat très complet et parfait pour le déjeuner ou le dîner à tout moment de l'année.
Ingrédients
- 250 g. haricots verts
- 200g. tofu ferme
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sal
Pour la sauce
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 cuillère à café de paprika chaud
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Une pincée de cannelle moulue
- À soupe d'huile d'olive 1
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Étape par étape
- Faites chauffer de l'eau dans une casserole et quand elle commence à bouillir faire cuire les haricots verts 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Ensuite, refroidissez-les sous l'eau froide, égouttez et réservez.
- Couper le tofu en dés de morsure, bien les sécher et les faire sauter avec une pincée de sel dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Ensuite, retirez-les du feu et réservez.
- Pour préparer la sauce, mélangez d'abord l'ail avec toutes les épices dans un bol puis faites revenir le mélange dans une poêle (cela peut être le même que le tofu) avec une cuillère à soupe d'huile pendant une minute.
- Puis ajouter la tomate, le sucre, une cuillère à café de jus de citron, une pincée de sel et 170 ml d'eau. Bien mélanger le tout, porter à ébullition et cuire pendant deux minutes en remuant souvent jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- Ensuite, incorporer les haricots verts et laissez-les cuire encore une minute pendant laquelle la sauce continuera à s'épaissir.
- Puis hors du feu ajouter le tofu et mélanger.
- Servir les haricots verts avec du tofu chaud et de la sauce piquante.
