Dans le monde de la nutrition, nous pouvons trouver deux types de glucides, les glucides complexes et les glucides simples. Ils sont différents et nous voulons contarte les différences afin que vous les preniez en compte dès le premier instant.
Beaucoup de gens craignent les glucides lorsqu'ils suivent un régime amaigrissant, cependant, de nombreux spécialistes rejettent le fait qu'ils soient complètement éliminés du régime car causer une carence plus tard ou le fameux effet rebond.
On pourrait résumer ça glucides complexes Ce sont eux qui nous fournissent des vitamines, des fibres et des minéraux. Ce sont des aliments comme le pain, les légumineuses, le riz, les pâtes ou les légumes féculents, les pommes de terre, les patates douces qui contiennent des glucides complexes.
Nous vous expliquons ici quelles sont les différences avec les glucides simples et de quoi est composé chaque groupe de ces aliments.
Glucides complexes
Ceux-ci sont constitués de molécules de sucre, étalés ensemble et en longues chaînes. Les glucides se trouvent dans un certain nombre d'aliments tels que les grains entiers, les légumes ou les légumineuses, entre autres.
Nous utilisons ces glucides pour l'énergie et sont ensuite convertis en sucre ou en glucose que nous utilisons pour l'énergie. Cela se produit avec les glucides simples et complexes.
Ce glucose dans lequel les glucides sont convertis est utilisé dans les cellules et dans le cerveau qui les stocke plus tard à la fois dans le foie et dans les muscles sous forme de glycogène, de sorte que, sur demande, le corps a assez d'énergie.
Les aliments contenant des glucides complexes fournissent également vitamines et minéraux très importants pour le bon fonctionnement de l'organisme. La plupart des glucides qu'une personne devrait manger sont complexes car ils proviennent d'amidons et de sucres naturels plutôt que de sucres transformés ou raffinés.
Glucides simples
Les glucides simples sont les sucres qui ont une structure chimique différente qui est composé d'un ou deux sucres. Ce sont des sucres digérés immédiatement et à très faible apport nutritionnel car ils apportent peu de minéraux ou de fibres.
C'est le type de glucide à éviter car à long terme, ils font grossir et peuvent affecter davantage les personnes atteintes de diabète.
Les glucides simples se trouvent dans ce qui suit groupes d'aliments:
- Farine blanche raffinée.
- Au miel
- Confiture.
- Doux.
- Gâteaux.
- Des fruits.
- Boissons gazeuses sucrées.
- Céréales industrielles.
- Jus de fruits industriels.
- Yaourt liquide à boire.
Différence entre les glucides simples et les glucides complexes
Nous pourrions commencer par dire que les glucides complexes ont plus de valeurs nutritionnelles que les simples, car contiennent des fibres et des vitamines qui prennent plus de temps à assimiler et pour cette raison, ils fournissent une énergie plus durable, nous mettons plus de temps à les digérer.
Les trois composants les plus importants de l'alimentation sont graisses, protéines et glucides, sont essentiels pour maintenir un corps sain et avec les niveaux appropriés pour pouvoir être en bonne santé.
Nous trouvons dans les glucides la plus grande quantité d'énergie dont le corps a besoin pour pouvoir bouger et profiter de la journée. Ils fournissent plus de 60% de l'énergie dont nous avons besoin.
Les glucides nous donnent l'énergie nécessaire pour terminer nos journées, notre corps les assimile automatiquement, en plus, ils jouent un rôle vital dans la digestion, l'assimilation et l'oxydation des graisses et des protéines.
D'une part, rappelez-vous que les glucides complexes contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux qui ont des valeurs nutritionnelles plus élevées que les simples, qui sont des sucres pratiquement raffinés et très peu de vitamines et de minéraux.
Nous devons nous rappeler que si nous buvonsglucides de toute nature, la partie que vous avez ingérée et votre corps n'a pas besoin de ce qu'il va faire est le stocker dans le foie ou le convertir et le transformer en graisse le déposer à l'avenir afin qu'il puisse être utilisé à l'avenir si nécessaire.
Gardez à l'esprit la prochaine fois que vous consommerez Quel type de glucides il s'agit et ce qu'il peut faire dans votre corps.