Comme nous l'aimons Bezzia un gateau Combien en avons-nous déjà préparé ensemble ? Si comme nous vous ne vous lassez pas de les préparer, n'hésitez pas à essayer ceci gâteau au sirop de citron. Il est très simple à préparer et a une saveur intense d'agrumes.
La texture de cette génoise est spongieuse lorsqu'elle est fraîchement préparée mais légèrement humide grâce au sirop. Au fil du temps, au fur et à mesure que le sirop pénètre, la texture du gâteau change légèrement, alors ne soyez pas surpris si le lendemain quand vous le cassez c'est différent.
La saveur intense du citron C'est ce qu'on aime le plus dans ce gâteau avec sa texture. Il l'a déjà sans le sirop, mais avec cela, il est amélioré. Vous pouvez le servir en dessert accompagné d'un boule de glace, ou dégustez-le au petit-déjeuner ou à l'heure du café.
Ingrédients
- 150g de sucre
- 100 g de beurre à température ambiante
- Oeufs 3
- Zest de 1 citron
- 120 ml. crème liquide
- 20 ml. jus de citron
- 4 ml d'eau de fleur d'oranger
- 200 g. de farine
- 8 g. levure chimique
- Une pincée de sel
Pour le sirop
- 50 g. de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Étape par étape
- Battre le sucre avec le beurre jusqu'à consistance crémeuse.
- Après ajouter les oeufs un par un tout en continuant à battre jusqu'à incorporation.
- Ajoutez ensuite un par un zeste de citron, la crème, le jus et la fleur d'oranger, sans cesser de battre.
- Mélangez la farine, la levure et le sel, et tamisez-les dans le mélange avec des mouvements doux.
- Lorsque vous avez une masse homogène le verser dans un moule beurré ou doublé de papier.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C et cuire 40 minutes, environ, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Puis sortez-le du four
- Avec le gâteau sorti, placez le ingrédients du sirop dans un bol et chauffer au micro-ondes.
- Piquer la surface du gâteau avec un pique à brochette et verser le sirop dessus pour l'humidifier.
- Laisser refroidir 15 minutes puis démouler sur une grille afin que la génoise sirupeuse au citron finisse de refroidir.