Soupes et crèmes Ils constituent une excellente alternative pour le dîner à cette période de l'année. Rentrer à la maison après une journée froide et en avoir une assiette crème de chou-fleur épicée prêt à servir est un luxe. Vous n'aurez qu'à l'accompagner d'un champignon ou de champignons pour avoir un plat complet.
Prendre un bol de cette crème est réconfortant et réparateur. Il est également très simple à préparer et nous n'avons pas besoin de plus de 20 minutes pour le faire. Si nous le refaisons également et le stockons dans un contenant hermétique au réfrigérateur une fois qu'il refroidit, nous pouvons en profiter à nouveau dans deux ou trois jours.
Nous avons incorporé la crème différentes épices pour lui donner une touche différente. Vous pouvez être plus prudent la première fois avec son montant et l'augmenter lors d'occasions futures jusqu'à ce que vous obteniez le point que vous voulez. Nous sommes sûrs que vous le répéterez!
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail émincée
- Sal
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et hachée
- 1/2 gros chou-fleur, coupé en petits arbres
- 1 cuillère à café rase de poudre de curcuma (1/2 plus si vous aimez cette épice)
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Un peu de poivre noir moulu ⠀
- Champignons sautés
Étape par étape
- Mettez un filet d'huile dans une casserole et faire sauter l'oignon et l'ail pendant quelques minutes.
- Après ajouter la pomme de terre en morceaux et faire sauter encore quelques minutes.
- Ajouter les petits arbres chou-fleur, curcuma, muscade et poivre.
- Une fois que tu as tout à l'intérieur couvrir les légumes avec de l'eau, couvrir la cocotte et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Enfin, écraser le mélange. Tu ne veux pas le prendre maintenant? Mettez-le dans un contenant hermétique, laissez-le se réchauffer puis conservez-le au réfrigérateur.
- Mettre la crème de chou-fleur dans quelques bols et décorer avec le setas sautés.