Dimanche nous avons partagé avec vous la recette du poulet aux amandes, vous vous en souvenez ? Aujourd'hui, nous vous proposons d'autres façons, comme celle-là, d'incorporer le poulet à votre menu de manière originale. Et ceux-ci courgettes farcies à la ratatouille et poulet ils ont fière allure sur n'importe quelle table.
C'est une de ces recettes qui vous saute aux yeux grâce à sa présentation. Une recette que vous pouvez transformer en une recette végétalienne remplacez simplement le poulet par une protéine d'origine végétale comme le tofu, le tempeh, l'heura... choisissez celle qui vous plait le plus !
Bien que cela puisse paraître compliqué, sa préparation est très simple. Et si on aime quelque chose chez elle, c'est que ici tout se mange, ne pensez pas que la courgette est un simple récipient pour contenir la garniture. Les bûches sont rôties pour qu'elles soient tendres et puissent être mangées.
Ingrédients
- 1 grosse courgette
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Poivre
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, émincé
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1 tomate mûre
- 2 filets de poitrine de poulet épais, émincés
- Fromage râpé
Étape par étape
- Couper les courgettes en cylindres et videz-les en réservant la pulpe. Placer les cylindres dans un plat allant au four, assaisonner, arroser d'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore en forme. Dans mon cas c'était 20 minutes à 180°C
- Pendant ce temps, dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile faire revenir l'oignon et les poivrons pendant 10 minutes.
- Le temps passait, incorporer la chair de courgette couper en dés et cuire 5 minutes de plus.
- Puis ajouter la tomate en dés et cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
- Profitez de ces 15 minutes pour hacher le poulet, si vous ne l'avez pas encore fait, assaisonnez-le et le faire sauter dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Mélanger le poulet avec le reste des ingrédients de la garniture et réserver.
- Lorsque les cylindres de courgettes sont tendres, remplissez-les et ajoutez un peu de fromage râpé par dessus.
- Remettez-les au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servir les courgettes farcies de ratatouille et de poulet chaud.
