Lorsque nous allons au supermarché, parfois nous achetons simplement l'habituel sans trop prêter attention à comment il a pu être fabriqué ou dans les ingrédients Qu'est ce qui ne va pas avec ça. Si nous consommons quelque chose depuis des années, nous n'envisageons même pas de lire les étiquettes nutritionnelles, mais elles contiennent toutes les informations nécessaires pour savoir comment cet aliment affecte notre santé.
Nous allons voir comment lire l'étiquetage nutritionnel, car c'est une partie très importante d'un achat sain. Dans ces étiquettes, la contribution nutritionnelle de cet aliment particulier doit être bien expliquée et ainsi nous pouvons savoir quoi acheter et quoi non.
Les premières étapes de
Nous savons que tous les aliments doivent porter des étiquettes nutritionnelles. Certains viennent dans un double emballage et seulement à l'extérieur, ils ont l'évaluation nutritionnelle, nous ne devons donc pas le jeter sans avoir d'abord examiné ces informations. Il est important de garder à l'esprit que dans la plupart des cas, ce qui nous est montré est la valeur nutritionnelle pour cent grammes de produit, vous devez donc connaître la quantité exacte. En d'autres termes, le pot peut peser 250 grammes mais l'information est supérieure à cent grammes, il faut donc multiplier pour connaître la valeur exacte du pot entier. Dans certains, comme les yaourts, ils nous donnent également la valeur des portions, ce qui nous aide beaucoup plus. Il nous donne également le pourcentage de la quantité journalière recommandée, ce qui nous donne certaines informations sur la quantité à prendre par jour d'un aliment pour éviter les excès.
Que devons-nous rechercher
Normalement, tous les le monde regarde les calories dans un aliment, mais la vérité est que ce n'est pas la seule chose à regarder. L'apport calorique est important, mais aussi que ces calories sont de qualité. Presque tout le monde regarde les calories sans prêter attention aux autres valeurs et cela n'est pas toujours significatif pour savoir si un aliment est sain ou non, car il y a plus de problèmes à considérer.
Glucides
Dans la section glucides, nous voyons clairement ce que la nourriture nous donne. C'est la base de la pyramide nutritionnelle mais l'important est que ce soient de bons glucides. La fibre végétale y est marquée. La nourriture doit avoir une bonne quantité de fibres pour être en meilleure santé, car il nous aide avec le transit intestinal et n'augmente pas la glycémie. La quantité de sucres est très importante, car c'est ce qui peut nous affecter. Les aliments riches en sucre sont ceux qui nous nuisent, car ils peuvent entraîner un surpoids et le diabète. Un bon exemple est que les bonbons gélifiés sont annoncés comme zéro pour cent de matières grasses, mais sont riches en sucre, ils sont donc toujours mauvais pour notre santé.
Graisse
Les graisses sont un autre point important de l'étiquette. Il est important qu'ils soient pauvres en graisses saturées car c'est ce type de graisses qui cause des problèmes cardiovasculaires. De bonnes graisses sont également nécessaires dans une certaine quantité comme Acides gras oméga-3 et 6. C'est pourquoi il est bon de faire attention aux graisses saturées.
Aliments transformés ou naturels
Sur les étiquettes on peut voir si la nourriture est ultra-transformée ou bien plus naturel. S'ils n'ont qu'un seul ingrédient, ils ne sont pas obligés de mettre l'étiquette, mais cela se produit dans les aliments totalement naturels. S'il contient de nombreux ingrédients, méfiez-vous car il est très transformé. En outre, il existe de nombreux noms pour les substances ajoutées. Les E1 sont des colorants, les E2 conservateurs, les antioxydants E3, les E4 apportent de la texture, les E620 à E635 rehaussent la saveur ou les E950 à E967 qui sont des édulcorants.