Pain plat aux tomates cerises

Pain plat aux tomates cerises

Nous n'avions pas préparé de sel de coca jusqu'à présent à Bezzia et nous voulions le faire. Nous avons opté pour un coca plat avec une garniture salée simple afin de concentrer l'attention sur la pâte. Un gâteau de tomates cerises à l'oignon.

La coca, qui est consommée principalement dans le côte méditerranéenne espagnole, est préparé à partir d'une pâte à pain. Une pâte très simple qui, après avoir levé pendant une heure, nous fournit la base pour la garniture. Une garniture qui dans le cas des salés peut contenir des légumes, du poisson, des saucisses...

N'ayez pas peur de la pâte ! Contrairement à certaines pâtes à pain, celle-ci est très simple et vous n'aurez pas besoin d'être habile avec le pétrissage pour le préparer. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger tous les ingrédients dans un bol. Oserez-vous le préparer?

Ingrédients

  • 200 g. farine d'épeautre entière
  • 150 ml. eau chaude
  • 5 g. levure de boulanger fraîche
  • 40 ml. huile d'olive extra vierge
  • À thé de sel 1
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • Une pincée d'origan
  • 1 oignon blanc
  • 1 poignée de tomates cerises
  • sel en flocons (facultatif)

Étape par étape

  1. dissoudre la levure dans l'eau chaude.
  2. Puis, à l'aide d'une spatule mélanger la farine dans un bol, eau avec levure, huile, sel et poudre d'ail.

Préparez la pâte

  1. Une fois fait, couvrir et laisser reposer au moins une heure et demie dans un endroit chaud, sans courants. A l'intérieur du four, par exemple.
  2. Le temps passait préchauffer le four à 200°C et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Verser la pâte sur ce plateau et façonne le coke en utilisant vos doigts pour étirer la pâte.
  4. Puis ajouter l'oignon dessus en julienne, les tomates cerises coupées en deux et une pincée d'origan.
  5. Arroser d'un filet d'huile extra vierge avant de le mettre au four.

Étirer la pâte et ajouter la garniture

  1. Cuire le coca 25 min à 190ºC ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  2. Sortez-le ensuite du four, saupoudrez quelques flocons de sel et dégustez le cake aux tomates cerises.

Pain plat aux tomates cerises


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