Les Boulettes de viande en sauce son un plato exquisito o así lo son para nosotras. Hay, además, tantas posibilidades a la hora de prepararlas… En Bezzia las hemos preparado de carne, de bacalao, merlu et avec une grande variété de sauces. Et aujourd'hui, nous ajoutons une nouvelle recette au livre de cuisine : Boulettes de viande épicées en sauce avec brocoli et yaourt.
Si vous aimez le plats épicés et légèrement épicés, vous devez les essayer! Les boulettes de viande et la sauce sont richement épicées, même si nous devons avouer que nous avons été relativement conservateurs avec les quantités des différents condiments. Vous avez toujours le temps de les rectifier à la volée.
Les boulettes de viande sont relativement rapides à préparer, il ne faudra donc pas plus d'une demi-heure, si vous vous organisez bien, pour les déguster. Nous vous encourageons à les servir avec yaourt fouetté pour ajouter de la fraîcheur et avec un bol de couscous ou de riz pour compléter le plat.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour faire revenir l'oignon et l'ail)
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 500 gr de viande hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Une pincée de cumin
- Une pincée de cannelle
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de lait
Pour la sauce
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon rouge en julienne
- Gousses d'ail 2, émincées
- 1 tasse de sauce tomate
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Une pincée de cumin
- Une pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
- 1/2 bouquets de brocoli
- 1 yaourt nature (pour accompagner)
Étape par étape
- Commencez par préparer les boulettes de viande. Pour cela, faire revenir l'oignon dans une casserole et la gousse d'ail hachée pendant 10 minutes.
- Puis mélanger dans un bol l'oignon et l'ail frits et égouttés avec le reste des ingrédients et façonner les boulettes de viande. Réservez-les le temps de préparer la sauce.
- Pour préparer la sauce Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon pendant 10 minutes.
- Puis ajouter l'ail et faire revenir quelques minutes de plus.
- Verser la sauce tomate et l'eau bouillante et ajouter tous les assaisonnements et le brocoli. Bien mélanger et porter à ébullition.
- Cuire la sauce 10 minutes à feu moyen/élevé pour réduire.
- Puis ajouter les boulettes dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes. Pas trop, donc ils ne se dessèchent pas.
- Servir les boulettes de viande épicées chaudes. avec un peu de yaourt fouetté pour leur donner de la fraîcheur.