Batters adaptés aux coeliaques

Des milliers de personnes découvrent qu'elles sont coeliaques du jour au lendemain, cette condition les oblige à modifier radicalement leur régime alimentaire et leur régime alimentaire. Cependant, aujourd'hui, nous sommes plus conscients et les grandes marques choisissent de nous proposer des alternatives saines au gluten.

Quand enduire un aliment Nous utilisons généralement de la chapelure bien que le pain ne soit disponible que pour certains, car de nombreux coeliaques ne peuvent pas le choisir, comme vous le savez, toutes les allergies ou intolérances ne sont pas identiquesChaque personne en souffre d'une manière particulière, il y en a donc beaucoup qui, si elles consomment un peu de gluten, ne leur arrivent pas, bien qu'il soit préférable qu'elles maintiennent une alimentation sans blé.

Nous pouvons utiliser différentes options sans gluten pour enrober les aliments qui seront également très bénéfiques pour notre corps. Alors continuez avec nous pour savoir quelles sont les meilleures options pour obtenir de délicieuses pâtes sans avoir à utiliser la farine de blé la plus conventionnelle.

Batters qui remplacent le gluten

Dans la normalité, il est couvert de farine de blé ou chapelure et un œuf battu. Mais il existe d'autres moyens de revêtement qui sont plus sains et convient aux coeliaques.

Cela changera la texture, la saveur et les nutriments, ce sont différentes façons qui donneront à vos plats de toute une vie une touche et une saveur différentes.

Farine de pois chiche

Cette farine prend de plus en plus d'importance, il est riche en protéines, en fibres et en tous les nutriments du pois chiche. Dans diverses régions du monde, il est utilisé presque quotidiennement, dans le Inde par exemple, ils fabriquent toutes sortes de pâtes, pâtes et gâteaux. L'avantage de cette farine est qu'à de nombreuses reprises, il n'est pas nécessaire d'utiliser un œuf battu, car avec un peu d'eau, la même consistance est obtenue, elle est donc parfaite pour ceux qui choisissent un régime végétalien.

Farine de riz

Cette fois, cette farine a une saveur très neutre, semblable au blé. Si vous ne cherchez pas que vos plats changent beaucoup de saveur, optez pour la farine de riz pour la cuisson. Cette farine se retrouve dans les magasins spécialisés dans les produits naturels et biologiques. Il existe deux types, la farine de riz et farine de riz brun, ce dernier comprend une fibre supplémentaire qui vous procurera de plus grands bénéfices pour le transit intestinal.

Farine de maïs

La farine de maïs est principalement utilisée pour épaissir les sauces ou faire des gâteaux. Cependant, cela peut être une option riche et peu coûteuse pour le revêtement. Il est largement utilisé dans Pays d'Amérique latine également pour faire des gâteaux, des gâteaux et de la pâte.

Ce type de farine a de grandes valeurs nutritionnelles, magnésium, phosphore, sélénium ou zinc. L'idéal est d'obtenir la farine de maïs de la plus haute qualité, c'est-à-dire non raffinée et issue d'une culture biologique car le maïs est très industrialisé et sa qualité est d'origine douteuse.

Farine de sarrasin

Ce type de farine peut être nouveau pour vous, cependant, dans d'autres régions du monde comme le Japon, il est utilisé pour faire des nouilles. Ne pas être une céréale est sans gluten il convient donc parfaitement aux pâtes et autres préparations. Il peut être consommé seul ou combiné avec d'autres aliments.

Sa couleur est plus foncée et sa saveur est plus forte.

Graines de sésame

Le sésame est une riche source de calcium, il s'assimile rapidement et possède une saveur délicieuse. Il a le mérite de donner un Goût délicieux aux aliments rôtis ou frits. C'est un type de pâte qui convient à tout type d'aliments, cependant, les viandes, les poissons et les légumes obtiennent une texture merveilleuse.

Purée de pot instantané

Même si ce n'est pas la version la plus saine de la purée de pommes de terre, il est parfait pour les coeliaques, puisqu'ils trouvent dans ces flocons de fécule de pomme de terre la solution saine et très riche pour enrober leurs plats. Vous pouvez le combiner avec de l'ail et du persil pour lui donner une touche de saveur plus forte.