Le beau temps commence, nous cherchons tous les week-ends pour faire un barbecue et déguster de bonnes viandes. Au lieu de cela, pour qui suit une alimentation strictement végétarienne, il peut sembler qu'ils n'apprécieront pas autant que ceux qui mangent de la viande.
Ce n'est pas tout à fait vrai, car un barbecue peut répondre aux demandes des végétariens et être tout aussi agréable. Si vous souhaitez connaître les meilleures alternatives, Nous vous le dirons ensuite.
Être végétarien, c'est avoir un style de vie différent, et ils aussi ils peuvent profiter des barbecues d'une manière adaptée à leurs choix alimentaires.
Les options qui peuvent être déplacées sont les brochettes de légumes classiques, les hamburgers végétaliens aux champignons, les hamburgers aux légumineuses ou les légumes grillés avec des sauces aux légumes. Un barbecue végétarien sera toujours plus sain tant que vous aurez à l'esprit ce que vous l'accompagnezcar les assaisonnements peuvent être tout aussi «mauvais» que ceux utilisés avec la viande.
Si vous voulez connaître plus d'options pour faire un barbecue de légumesNous vous dirons ci-dessous pour que vous ayez plus d'options en tête, que vous n'y étiez peut-être jamais tombé dedans.
Meilleures alternatives pour un barbecue végétarien
Il existe un large éventail de possibilités pour organiser un barbecue végétarien. De plus, vous trouverez des options parfaites qui vous permettront de profiter de la gastronomie avec d'autres aspects.
Brochettes de légumes
Les brochettes peuvent également être faites uniquement de légumes, ceux-ci sont également imprégnés de l'odeur et de la saveur laissées par les braises. De plus, il apporte toujours beaucoup de couleur au gril. L'utilisation de ces légumes est courante: oignons, poivrons verts et rouges, tomates, aubergines ou courgettes.
Les champignons peuvent également être parfaits pour les grillades. Vous devez les couper en morceaux pour les insérer dans des bâtons allongés en bois ou en métal afin de pouvoir assembler les brochettes à votre goût. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques et de l'huile pour améliorer le goût.
Si vous souhaitez ajouter une quantité de protéines à ces brochettes, vous pouvez ajoutez des cubes de tofu dur. Ce produit, qui est un dérivé du soja, a servi à augmenter la dose de protéines pour de nombreuses personnes qui décident d'être végétariennes ou végétaliennes.
Filets de seitan
Comme le tofu, vous pouvez faire des filets de seitan, un aliment qui est le résultat du gluten de blé obtenu par pétrissage de la farine et lavage subséquent pour extraire l'amidon. De plus, il fournit trois fois plus de protéines que la viande, un minimum de 75%.
Pour faire les filets de seitan, vous pouvez suivre cette petite recette.
- 1 part de farine de pois chiches.
- 2-3 parties de farine de blé.
- 1 partie de chapelure ou de fécule de maïs.
- Mélanger avec de l'eau, du bouillon de légumes et de la sauce soja.
Ces filets peuvent être assaisonnés d'épices, vous les façonnez et vous les portez au gril. Ainsi votre seitan sera très juteux, élastique et avec un ton grillé très appétissant.
Légumes farcis
Vous pouvez être encouragé à préparer des légumes farcis pour votre barbecue végétarien. Vous pouvez utiliser des courgettes ou des tomates, par exemple. Vous pouvez les remplir d'épinards ou de crème de blettes, et vous pouvez ajouter du tofu pour augmenter son apport en protéines.
Aubergines et champignons Ils peuvent également être remplis et sont parfaits sur le barbecue. Si vous êtes lacto-végétarien, vous pouvez utiliser du fromage pour le rendre plus juteux.
Burgers végétariens
Les hamburgers sont généralement les reines des barbecues et dans ce cas, ils peuvent l'être aussi. Les hamburgers végétariens sont fabriqués à partir de céréales et de légumineuses. Ils sont associés à un légume, que ce soit des épinards ou des carottes par exemple. Cela leur donne une texture et une saveur exquises.
Les pois chiches ou les lentilles peuvent être utilisés comme légumineuses, en plus, ils peuvent être préparés comme s'il s'agissait d'un falafel grillé. Les légumineuses peuvent être servies avec ciboulette, ail, persil, poivre et sel.
Si vous n'êtes pas fan des légumineuses, vous pouvez également faire des hamburgers à base de riz, de pois ou d'avoine. Utilisez toutes les céréales que vous aimez, faites vos recherches et amusez-vous dans la cuisine.
Maïs grillé
Bien que cela ne soit pas pris en compte, le maïs cuit en épi est parfait pour griller sur un barbecue. Le maïs a de grandes qualités nutritionnelles culinaires, et une des meilleures façons de le prendre est sur un barbecue.
Le maïs accompagne toujours un bon barbecue végétarien. Vous pouvez badigeonner l'épi entier avec de l'huile avant de l'envelopper sur du papier d'aluminium. Placez-le sur le gril, retournez-le pendant 15 minutes pour qu'il soit bien cuit partout.
Salade tiède
Vous pouvez faire une salade d'accompagnement qui est au centre de toute l'attention, avec tomate, laitue, endives, concombre et tous les légumes que vous voulez.
La laitue romaine est idéale pour faire une bonne salade, le cœur est croquant et frais. De plus, si vous accompagnez la salade d'une bonne vinaigrette, vous aurez la salade parfaite. Mettez une bonne huile, un vinaigre balsamique, du sel, du poivre et des épices.
EIl est important que vous mesuriez le temps de cuisson de cette salade tiède, comme ils ne peuvent pas rester longtemps sur le gril, par exemple, le concombre peut durer une minute, mais l'endive deux minutes, si vous passez du temps, la chaleur ramollira beaucoup les légumes.
Vinaigrette au yogourt
Enfin, vous pouvez miser sur une sauce au yaourt maison qui vous permet de donner une touche spéciale à vos légumes et ils ne sont pas si fades. Le yogourt permet de nombreuses options, il peut être mélangé avec de l'ail et du concombre pour faire le tzaiziki classique, vous pouvez également accompagner le yogourt avec de la sauce soja pour lui donner une touche différente.
Vous pouvez également mélanger un yogourt, avec de la tomate hachée, de l'oignon et de la coriandre, pour obtenir une riche tranche de tomate à l'indienne. Ce sont des options parfaites pour que vous puissiez accompagner les légumes et les hamburgers que vous avez préparés précédemment.
Ne sous-estimez pas les légumes sur un barbecue
Comme vous l'avez vu, il existe de nombreuses alternatives que vous pouvez faire dans un barbecue végétarien, car nous pensons tous à la viande et rien de plus qu'à la viande. Mais les légumes, les hamburgers, les brochettes ou les salades peuvent être aussi bons qu'un morceau de viande.