Ragoût de haricots blancs et fèves à la tomate

Ragoût de haricots et fèves à la tomate

Nous avons profité du refroidissement du nord pour préparer ragoût très réconfortant, un ragoût de haricots blancs et fèves à la tomate. Bien que la saison des haricots soit terminée, nous en avons encore en stock et nous n'avons pas voulu les gaspiller.

Ce ragoût est très simple, malgré la longue liste d'ingrédients. Et c'est que nous y avons incorporé un touche exotique à travers différentes épices et une partie de lait de coco. Si vous n'osez pas avec ces ingrédients ou ne les avez pas, vous pouvez remplacer les épices par d'autres de votre goût et le lait de coco par la même quantité de bouillon.

Les substitutions peuvent être nombreuses même si, évidemment, une fois celles-ci effectuées, le résultat n'aura que peu ou rien à voir avec ce que nous avons obtenu. Même ainsi, il restera un plat idéal pour compléter votre menu hebdomadaire. Oserez-vous l'essayer?

Ingrédients pour 2-3

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 tomates poires mûres, pelées et hachées
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de Garam Masala
  • Sel et poivre
  • 1 poignée de fèves
  • 2 verres d'eau ou de bouillon de légumes
  • 1 verre de lait de coco
  • 1 pot de haricots blancs cuits

Étape par étape

  1. Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen et l'ail pendant 10 minutes.
  2. Puis ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce qu'il commence à se désagréger. Vous pouvez l'aider en remuant et en écrasant la tomate.
  3. Une fois la tomate tendre, ajouter les épices, les haricots et l'eau, mélanger et cuire encore 5 minutes à feu moyen avec la casserole couverte.

Ragoût de haricots et fèves à la tomate

  1.  Ensuite, nettoyez les haricots sous l'eau froide et ajoutez-les dans la cocotte. avec du lait de coco. Mélanger et cuire XNUMX minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  2. Servir le ragoût de haricots blancs et fèves à la tomate, chaud.

Ragoût de haricots et fèves à la tomate


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