Le régime Dukan est basé sur une alimentation riche en protéines, car ils ont l'avantage de ne pas être trop caloriques et donnent une sensation de satiété. En effet, le régime Dukan repose sur la consommation de certaines viandes, poissons et œufs en quantité illimitée lors de la première phase.
Défini par de nombreux nutritionnistes comme un alimentation déséquilibrée et risquée si elle est pratiquée pendant une longue période, nous essayons de comprendre quels sont les principes sur lesquels il repose et ses contre-indications.
De plus, ce régime promet de vous faire perdre beaucoup de poids rapidement si vous suivez les 4 phases élaborées par le nutritionniste qui l'a "inventé" : Pierre Dukan. Encore une fois, comme pour le régime Lemme, le régime Dukan est un régime hyperprotéiné, qui peut affecter reins et foie.
Régime Dukan: qu'est-ce que c'est
Pierre Ducan est le nutritionniste qui a imaginé la méthode minceur qui porte son nom. Le régime Dukan a surpassé tous les autres en renommée : en 2010 et 2011, il était de loin le régime le plus suivi au monde. Le régime proposé par le médecin français consiste en Phases 4:
- deux pour perdre du poids
- 2 regroupement
Ceux qui suivent le régime peuvent composer leurs propres menus en choisissant des aliments, selon des critères précis, à partir d'un liste de 100 aliments, et qu'en plus Ils peuvent être consommés sans limite en quantité et sans prise de poids, même pas un kilo !
Pierre Ducan
Pierre Dukan est un nutritionniste français qui, après 20 ans de recherche et d'activité visant à lutter contre l'obésité, a publié un livre qui est rapidement devenu un best-seller en France. Le titre est : "Je ne sais pas comment perdre du poids."
Pierre Dukan disqualifié de l'ordre des médecins
En mars 2012, Dukan était exclu de l'ordonnance médicale Français. En fait, c'est lui-même qui a demandé sa propre expulsion avant d'être inculpé, par d'éminents confrères, d'une série de procédures disciplinaires pour usage abusif d'informations scientifiques. Cependant, Pierre Dukan a été accusé d'avoir fait de la publicité, d'avoir abusé de la science, de la vendre comme s'il s'agissait de n'importe quel produit et de faire des déclarations hâtives et scientifiquement négligentes.
Le principe du poids correct
Pour obtenir les résultats promis et les maintenir pour toujours, il est important d'observer attentivement les 4 phases du régime, 2 pour perdre du poids et 2 pour stabiliser le poids a. Ce dernier est le principe cardinal de ce régime : l'objectif (poids) que vous comptez atteindre avec ce régime, qui est différent pour tout le monde et cela dépend de plusieurs facteurs :
- caractéristiques personnelles
- votre historique de poids
- poids maximum, moyen, minimum et souhaité
- sexe
- âge
- facteurs héréditaires
- squelette
- nombre de grossesses (pour les femmes)
Les 4 phases du régime Dukan
Le régime Dukan Il est basé sur la consommation, sans limite de quantité, de seulement 100 aliments : 72 d'origine animale et 28 d'origine végétale. Selon le Dr Dukan, la raison pour laquelle les régimes échouent souvent est la sensation constante de faim qui les accompagne et les portions minimes qui, psychologiquement, sont mal prédisposées à la solution de l'objectif qui a été proposé.
À ceux qui prétendent qu'un régime riche en protéines peut être nocif, le Dr Dukan répond que sa méthode d'amaigrissement est naturelle puisqu'elle nous ramène aux aliments des origines de l'espèce humaine, ceux des premiers hommes voués à la chasse. Qui ne suivrait donc pas une alimentation « naturelle », celle de nos ancêtres, dans laquelle on peut se nourrir à sa faim, quelle que soit la quantité ?
La phase d'attaque
C'est l'appel phase de motivation, ce qui augmente la confiance de ceux qui subissent ce régime : les résultats sont visibles en très peu de temps.
Sa durée varie 2 à 7 jours, en fonction du poids que vous souhaitez perdre. Mais qu'est-ce que tu manges ? 72 aliments à base de protéines pures peuvent être consommés et à volonté. Cela vous fera perdre 1,5 à 4 kg.
Selon Dukan, les grandes quantités de protéines permettent de garder la masse musculaire intacte et saine, mais elles obligent le corps à trouver l'énergie nécessaire. profiter des réserves de graisse. La phase implique une activité physique qui dure 20 minutes par jour.
Comment assaisonner les plats
Dans cette phase est prohibido utiliser huile pour assaisonner les aliments, mais il est permis l'utilisation de vinaigre, sel, épices, citron et herbes aromatiques.
Étant donné que le régime est sans fibres à ce stade, il est nécessaire de prendre 1 cuillère à soupe et demie d'avoine par jour. Dukan lui-même suggère également l'utilisation de suppléments multivitaminés, étant donné l'absence absolue de fruits et légumes.
La phase de croisière
C'est la phase où les légumes apparaissent: les 72 aliments protéinés purs restent inchangés mais peuvent être introduire 28 légumes recommandés, atteignant ainsi 100 aliments, la « licence pour toujours » qui a rendu célèbre le régime Dukan.
Par conséquent, le jours où la protéine pure est consommée ils alternent avec d'autres dans lesquels des protéines peuvent être associées à des légumes. Il faut augmenter la quantité d'avoine (2 cuillères à soupe ) et buvez beaucoup d'eau pour aider l'organisme à éliminer les toxines. L'activité physique prévue dans cette phase s'élève à 30 minutes par jour.
C'est la phase la plus longue qui se termine lorsque le poids optimal est atteint.
La phase de consolidation, contre l'effet yo-yo
Petit à petit je sais réintroduire nourriture plus énergique et savoureuse: le poids propre est préservé grâce à que seules les protéines pures sont autorisées le jeudi. Il s'agit d'une phase de transition entre un régime strict et un régime spontané et dure 10 jours pour chaque livre perdue.
En plus des 100 aliments qui peuvent être consommés quelle que soit la quantité, il est possible d'ajouter des fruits, du pain complet, une portion de fromage, des portions d'amidon et un "repas de gala par semaine". cuillères à soupe de l'avoine ils se transforment en 2 et demi et l'activité physique quotidienne tombe à 25 minutes.
La phase de stabilisation
Cette phase est considérée par le Docteur Dukan comme décisive pour la réussite finale : Ce n'est que si vous suivez à la lettre le régime de cette quatrième phase que vous ne retrouverez pas le poids perdu. L'énergie devient gratuite mais à deux conditions :
- Le jeudi, vous ne devriez manger que des protéines pures.
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine doivent être consommés chaque jour.
- Au moins 20 minutes de marche doivent être faites par jour.
Régime Dukan : les 100 aliments autorisés
Les 100 aliments sont considérés comme « le point de basculement » par ceux qui décident de suivre ce régime : ils peuvent être consommés à volonté et en quantité illimitée. Voyons ce qu'ils sont :
72 aliments à base de protéines animales pour choisir:
- Viande (cheval, veau, bresaola, lapin, foie de veau, côte de veau)
- Volaille (filet d'autruche, pintade, foie de volaille, coq, pigeon, poulet)
- Poissons (mulet, mérou, vivaneau, flétan, sole, cabillaud frais, merlu, dorade, poisson empereur, espadon)
- Fruits de mer (homard, calamars, pétoncles, moules etc...)
- Protéines végétales (racine de konjac, seitan, tofu, etc.)
- Produits laitiers (fromage cottage léger, queso fresco faible en gras, fromage à la crème, lait écrémé, ricotta, yogourt nature faible en gras ou avec aspartame
- Oeufs de poule
28 aliments à base de plantes. Les principaux sont :
- Asperges
- Betterave
- Brocoli
- Artichaut
- Carotte
- Chou-fleur
- Chou et choux de Bruxelles
- Chou-navet
- Concombre
- Oignon
N'oubliant jamais le son d'avoine.
L'importance de l'activité physique
Chaque phase du régime doit nécessairement être associée à certaines activités physiques quotidiennes: de la marche à l'aérobic, en passant par la natation ou la danse. De même, le temps à consacrer à ces changements selon la phase que vous suivez :
- dans la phase de attaquer 20 minutes par jour fils suficientes
- Minutes 30 en phase " croisière «
- Minutes 25 dans la phase de » consolidation"
- Encore Minutes 20 dans la phase de » stabilisation «.
L'activité physique augmente les dépenses énergétiques, profite des réserves lipidiques et raffermit et tonifie la peau.
Régime Dukan : contre-indications
Comme nous l'avons déjà mentionné, de nombreuses critiques sont adressées au régime Dukan, et à son créateur, par la communauté scientifique et en particulier par le ANDID (Association nationale des diététistes). Voyons quelles sont les contre-indications de ce régime inhabituel.
Trop de protéines
La haute teneur en protéines avalé peut surcharger le foie et reins: s'il est prolongé dans le temps, ce régime pourrait entraîner une augmentation de cholestérol et l'acide urique en sang. De plus, le régime Dukan comprend la présence viande rouge sur leurs menus, malgré le fait que le lien entre une consommation excessive de celui-ci et le risque accru de développer des tumeurs du côlon a été démontré.
Peu de fruits et légumes
La absence de fruits et légumes expose les personnes à la diète à carences importantes en vitamines et fibres.
Même l'absence de glucides peut devenir dangereux: en plus d'être notre première source d'énergie, leur absence peut augmenter le risque vasculaire et l'apparition de certains cancers.
De plus, lorsque les glucides sont éliminés, le corps commence à brûler les graisses et entre ainsi dans une étape appelée » cétose «Caractérisé par un excès de corps cétoniques dans le sang, qui sont libérés par le souffle, il aura donc une odeur vraiment désagréable.
Un sentiment de fatigue et un teint gris. Sans considérer "l'effet yo-yo".
Qui ne devrait jamais faire le régime Dukan ?
Entre ceux-ci :
- femmes enceintes ou allaitantes
- si vous souffrez de troubles circulatoires et cardiocirculatoires
- en cas d'insuffisance rénale ou hépatique
- les diabétiques