Dans notre chaque jour, nous consommons généralement une grande quantité de boissons contenant de la caféine, comme c'est le cas avec le café, certaines boissons énergisantes ou sans alcool, le thé et même le chocolat.
La caféine c'est l'une des substances psychoactives les plus consommées dans le monde. Une tendance qui augmente chaque année en grande partie grâce à notre rythme de vie. Mais Savons-nous vraiment comment fonctionne la consommation de caféine? o Combien devons-nous en prendre pour pouvoir profiter des bienfaits qu'il apporte à notre corps sans lui nuire?
Qu'est-ce que la caféine?
La caféine vit avec l'humanité depuis des milliers d'années. En Chine, la consommation de thé était très fréquente ou en Arabie celle de café. Dans les deux civilisations, ces produits sont devenus une partie de leur gastronomie, de leur culture et de leur quotidien.
Au XVIe siècle, ces boissons ont atteint l'Europe et leur consommation est devenue très populaire. Nous parlons d'une époque où la consommation d'eau était une cause fréquente de maladie et pour l'éviter, on buvait du vin ou de la bière là où l'alcool stérilisait l'eau. Avec l'arrivée du café, une autre boisson sûre a été ajoutée aux possibilités qu'ils avaient déjà, ainsi qu'une boisson qui donnait de l'énergie au lieu de s'obscurcir comme de l'alcool.
Autour des cafés, de grandes personnalités se sont rassemblées pour parler de science, de politique, de philosophie et de culture, laissant des traces de prospérité et désignant des lieux de rencontre des penseurs.
Mais qu'est-ce que la caféine pour nous donner plus d'énergie et nous purifier?
Ce que fait réellement la caféine est nous garder dans un état d'alerte, ce qui réduit notre cerveau à ressentir le besoin de se reposer.
Cela est dû à la similitude et en même temps aux différences entre la caféine et l'adénosine. L'adénosine est une cellule qui aide à envoyer un signal de fatigue à notre cerveau que nous ressentons généralement comme une somnolence.
La grande différence entre la caféine et l'adénosine est que la caféine ne peut pas activer les récepteurs de l'adénosine malgré leur liaison. Une compétition est générée entre les deux pour rejoindre les récepteurs et cela génère de la confusion dans notre cerveau et ne ressent pas le besoin de nous reposer.
Une fois que la caféine s'est dissipée (en environ 2 à 4 heures), l'adénosine prend le relais pour nous envoyer le reste des signaux dont nous avons besoin.
Caféine et théine Sont-ils identiques?
La théine et la caféine sont techniquement la même molécule, mais elles ont un effet différent sur notre corps. Le premier atteint la circulation sanguine plus lentement et donc son effet est moins intense qu'avec la caféine mais aussi plus long dans le temps.
Les deux ont leurs avantages si pris sans abus. Ils stimulent l'activité neuronale et physique et sont de puissants antioxydants.
Il faut tenir compte du fait qu'il existe une grande différence de théine entre certains thés et d'autres, en plus d'autres facteurs qui influencent tels que sa collection, sa région, etc. Par exemple, le thé blanc est celui avec la plus faible concentration de théine.
Dans le thé, nous avons la possibilité de réduire la teneur en théine plonger les feuilles de thé dans l'eau chaude pendant une demi-minute avant de les placer dans de l'eau propre pour infuser, où nous suivrons les temps nécessaires dans chaque type de thé.
Quels effets la caféine a-t-elle sur notre corps?
Nous avons déjà parlé de la influence de la caféine sur les récepteurs au repos. Cependant, il a également effets sur d'autres parties de notre corps telles que le système cardiorespiratoire et les reins. Et c'est que les récepteurs d'adénosine des neurones sont également responsables du relâchement de la fréquence cardiaque et de la production d'urine si nécessaire.
La prise de caféine bloque ces récepteurs et provoque l'effet inverse: un rythme cardiaque plus rapide et une augmentation de la production d'urine.
Maintenant, Arriver à ce point signifie que nous sommes allés trop loin avec la quantité de caféine que nous devrions prendre en fonction des caractéristiques de notre corps. Donc, si vous buvez du café, vous pouvez voir s'il vous est difficile de dormir, si vous avez une tachycardie ou si vous urinez excessivement. Si vous remarquez ces symptômes, l'idéal serait de réduire votre consommation de caféine en termes de quantités.
Être responsable de la consommation de caféine nous ne devrions avoir aucun problème et nous pourrions bénéficier des propriétés qu'il présente pour nos performances.
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Quelle est la limite de consommation de caféine?
Comme pour de nombreuses substances, plus ils sont consommés, plus il en faut de quantité pour remarquer ses effets. Dans le cas de la caféine, c'est ce qu'on appelle la «tolérance à la caféine».
C'est parce que notre corps se défend de la tromperie causée par la caféine dans les récepteurs et en crée davantage afin que l'adénosine puisse stimuler les neurones et ressentir le besoin de se reposer.
La tolérance à la caféine ne se produit que chez les buveurs habituels, chez les buveurs occasionnels, il ne devrait y avoir aucun problème. Dans le premier cas, ce qui peut arriver, c'est que lorsque vous arrêtez de consommer du café et que vous avez un plus grand nombre de récepteurs, si vous arrêtez de prendre de la caféine pendant une saison, la sensation de fatigue sera plus grande qu'elle ne le devrait. C'est pourquoi les personnes qui ont l'habitude de boire du café tous les jours arrivent à un moment où elles en ont besoin pour être claires et ne pas se sentir somnolentes pendant la journée.
Idéalement, vous ne devriez pas avoir plus de deux cafés ou boissons contenant de la caféine par jour et jamais après midi. Il serait également prudent de ne pas prendre tous les jours ou certains jours avec de la caféine et d'autres sans, afin de ne pas générer de tolérance à la caféine dans notre corps.
Quoi qu'il en soit, comme pour les autres produits, la limite est fixée par notre propre corps, alors écoutez-la pour voir les effets de la caféine sur nous individuellement.