Hoy apostamos en Bezzia por una recetas que gracias a su sencillez se convierten en un gran recurso. Una Pâtes à gratin Romanesco La préparation ne vous prendra pas plus de 20 minutes et pour laquelle vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients. Prends note!
El romanesco no es una opción muy popular en nuestras cocinas, sin embargo, durante los últimos meses cuando se encontraba de temporada le hemos sacado un gran partido en Bezzia. Creamos a partir de esta verdura una alternative à la salade russe traditionnelle, tu te souviens? Et nous l'avons aussi facilement combiné avec du tofu mariné.
Dans la recette d'aujourd'hui, le romanesco sert de complément aux pâtes. Il existe, en outre, d'autres ingrédients tels que oignon, poireau et fromage, qui contribuent à ce que ce plat soit plein de saveur. Une saveur que vous pourrez rehausser en faisant pocher l'oignon et le poireau à feu doux et sans hâte. Oserez-vous le préparer ?
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en julienne
- 2 poireaux, émincés
- Sel et poivre
- 140 g. Pâtes
- 1 romanesco, haché
- 50 grammes. mozzarella râpée
Étape par étape
- Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et pocher l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen.
- Après ajouter le poireau et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux pendant au moins 8 minutes de plus.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'eau salée dans une casserole et, une fois qu'elle commence à bouillir, cuire le romanesco pendant 4 minutes, ou quelques minutes de plus si vous l'aimez très doux. Ensuite, bien égoutter et ajouter à la casserole.
- En même temps, faites chauffer de l'eau salée dans une autre casserole pour Cuire les pâtes suivant les instructions du fabricant. Une fois cuit, égoutter dans une passoire et réserver.
- Mélanger les pâtes avec l'oignon, le poireau et le romanesco dans un récipient allant au four et saupoudrer de fromage sur le dessus.
- Prenez au four et gratin à puissance maximale pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.
- Servir le gratin de pâtes avec du romanesco chaud.