Oeufs brouillés aux pommes de terre et courgettes aux crevettes

Oeufs brouillés avec pommes de terre, courgettes et crevettes

Combien de recettes avec courgettes avons-nous proposé cet été ? Et aujourd'hui, nous en ajoutons une à notre livre de recettes, cette Oeufs brouillés aux pommes de terre et courgettes aux crevettes auquel peu de gens pourront résister. Et les plats en apparence simples sont ceux que nous apprécions souvent le plus.

Ces œufs brouillés aux pommes de terre, courgettes et crevettes ne prennent pas 10 minutes, mais cela ne vous obligera pas non plus à vous enfermer dans la cuisine pendant une heure. Quoi qu'il en soit, le résultat en vaut la peine et c'est la combinaison des pommes de terre au four avec l'oignon doux, les courgettes tendres et les crevettes salées ajoutées au onctuosité apportée par l'œuf, faites de ce plat un choix de dix.

Vous pouvez le servir au déjeuner, accompagné d'une salade ou au dîner en plat unique. C'est une façon différente et attrayante de présenter les courgettes avec lequel je pense que vous pouvez convaincre même les plus réticents à ce légume. Le prouverez-vous ?

Ingrédients

  • Huile d'olive vierge
  • 2 pommes de terre, pelées et tranchées (max. 4mm).
  • 1 oignon blanc en julienne
  • 1 courgette moyenne émincée
  • 120 g de crevettes crues décortiquées
  • 3-4 œufs de poules élevées en liberté
  • Sel et poivre

Étape par étape

  1. Couper les tranches de pommes de terre en deux, en demi-lunes, et faire sauter dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, en remuant fréquemment pour qu'ils ne brûlent pas / ne collent pas.
  2. Puis ajouter l'oignon et faire revenir encore quelques minutes avant d'ajouter les tranches de courgettes coupées en deux, en demi-lunes, comme des pommes de terre. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Oeufs brouillés avec pommes de terre, courgettes et crevettes

  1. Pendant la cuisson des courgettes, dans une autre poêle avec un peu d'huile Faire dorer les crevettes.
  2. Lorsque les courgettes sont tendres, assaisonnez, ajouter les crevettes et mélanger avec une spatule.
  3. Enfin, ajoutez les œufs, cassez les jaunes, remuer et mettre au goût.
  4. Profitez des œufs brouillés fraîchement préparés avec des pommes de terre et des courgettes aux crevettes

Oeufs brouillés avec pommes de terre, courgettes et crevettes


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