La carotte noire et ses propriétés les plus surprenantes

carottes noires

Avez-vous entendu parler de la carotte noire ? C'est vrai qu'on a toujours en tête cette couleur orangée et si délicieuse d'une carotte. Eh bien, vous savez que nous y trouvons également différentes variétés. À tel point qu'il y en a un avec une teinte beaucoup plus foncée, avec des reflets violets et c'est pourquoi on l'appelle noir.

Il faut dire que ce n'est pas quelque chose de si rare mais plutôt la carotte violette C'est une de ces variétés traditionnelles. De plus, on dit qu'autrefois c'était eux qu'on donnait au bétail, car on pensait que cela leur donnerait beaucoup plus d'énergie. Donc, aujourd'hui, nous allons connaître en profondeur tous ses secrets et bien sûr, aussi les propriétés d'un aliment comme celui-ci.

Comment s'appelle la carotte violette ?

Il faut dire que ce type, ou variante, est originaire à la fois d'Asie et d'Europe. Elle est connue sous le nom de Safarnaria, mais il est vrai que dans certaines régions il porte d'autres noms. Tout cela parce qu'il vient du latin où il était connu sous le nom de Pastinaca. C'est peut-être pour cette raison qu'elle et ses feuilles étaient utilisées pour l'herbe. Petit à petit, il est revenu à un grand intérêt et le fait est que la saveur est vraiment similaire à la carotte habituelle, seulement que la violette nous laisse une saveur légèrement plus forte ou plus épicée. Malgré cette couleur sombre, il faut dire qu'à l'intérieur on retrouve une couleur blanche qui fait un joli contraste.

carottes violettes

Quels sont les bienfaits de la carotte noire ?

Il faut dire que ce type de carotte a une forte teneur en ce qu'on appelle les anthocyanes, qui sont responsables d'une couleur aussi intense. De plus, ils contiennent de la vitamine A qui améliore notre vue, comme vous l'avez sûrement entendu à maintes reprises. Mais c'est que dans ce cas également, ils seront chargés d'améliorer l'apparence de notre peau. Ils améliorent l'absorption des nutriments et sont très riches en fibres. On dit même qu'ils peuvent prévenir le cancer, améliorer la mémoire et même nos fonctions cognitives en général.

Il va sans dire Ils protégeront notre cœur en évitant toutes sortes de maladies cardiovasculaires. Si vous vous sentez un peu épuisé après une sorte d'exercice physique, les carottes noires seront un bon réparateur, car elles renforcent le système immunitaire. En nous donnant cet effet rassasiant, c'est aussi l'un des aliments parfaits pour perdre du poids. Nous ne pouvons pas oublier qu'il réduit également le taux de cholestérol, ce qui inquiète beaucoup de gens, vous devez donc en tenir compte. Tout comme il contrôle également la glycémie. Comme vous pouvez le constater, les avantages sont très variés et intéressants.

Propriétés des carottes violettes

Quelles maladies peuvent être évitées avec des carottes

Comme nous l'avons mentionné dans ses avantages ou bénéfices, les carottes sont parfaites pour prendre soin et maintenir notre système cardiovasculaire à distance. De telle sorte qu'il devient plus qu'approprié de l'introduire dans nos plats principaux et d'éviter des problèmes de santé ou des problèmes cardiaques. Elle est responsable du renforcement des parois des vaisseaux sanguins et en tant que tel, améliore la circulation sanguine.

Mais vous savez déjà qu'il s'occupe aussi des problèmes visuels, surtout quand on le prend régulièrement. Par conséquent, il préviendra les cataractes ainsi que la sécheresse oculaire et même la conjonctivite.. Donc, pour tout cela et plus encore, il doit être présent à votre table. Il est vrai qu'elles ne sont pas faciles à trouver, peut-être que dans les magasins bio, vous pouvez vous procurer certaines des carottes noires et les déguster dans des crèmes, des garnitures ou comme bon vous semble.


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