¿Quieres conocer diferentes formas de cocinar coliflor? Es uno de los alimentos que cuentan con más propiedades como el ácido fólico o bien la vitamina C, pero sin dejar de lado que dispone de una alta dosis de fibra. De ahí que debas tenerla en consideración para hacer con ella diferentes tipos de platos. Seguro que a partir de ahora te va a encantar comer coliflor más a menudo.
Quizás no es una de las verduras más deseadas porque es cierto que al cocerla puede desprender un olor no demasiado agradable. Pero es por ello que queremos que te dejes llevar por diferentes maneras de prepararla y así, podemos disfrutar mucho más de un suculento manjar. Prepara todos los ingredientes porque vamos a cocinar de muchas maneras.
Coliflor empanada: una de las formas de cocinar coliflor más originales
Si quieres un toque crujiente, puedes optar por cocer la coliflor y cuando esté lista, solo tendrás que pasarla por huevo batido y pan rallado, como si de una croqueta estuviéramos hablando. La dejas reposar un poco y luego las fríes o la llevas a la freidora de aire. Seguro que conseguirás el resultado que esperabas. Es más, al huevo batido le puedes añadir un toque de ajo o de curry, así como las especias que más te gusten.
Coliflor al horno con queso
De nuevo tenemos que cocer primero la coliflor. Luego, tendremos que batir un par de huevos con 125 ml de leche. Luego le puedes añadir el queso de tu preferencia, rallado. Echas la coliflor en una bandeja de horno, la mezcla de la leche y por encima puedes espolvorear más queso, si lo prefieres. Todo ello lo llevarás al horno hasta que esté bien cuajado.
Arroz caldoso con pescado y coliflor
El arroz admite todo lo que quieras añadir. Por eso en este caso puedes hacer un delicioso arroz caldoso con sepia u otro pescado o marisco de tu preferencia. Además, le añadirás la coliflor en pequeñas piñas. Recuerda hacer un poco de sofrito con cebolla, añadir un par de ajos y luego, pimientos. Puedes batir todo, añadir caldo y tendrás una salsa deliciosa. Eso sí, añade siempre especias para intensificar el sabor.
Hamburguesas de coliflor
Un plato como las hamburguesas tampoco podía faltar en nuestra mesa. En este caso las haremos mucho más saludables, de coliflor. Esta tiene que estar bien cocida. Luego bates un huevo en un recipiente, le añades un toque de especias. Añades la coliflor y pan rallado. Mezcla todo bien y si ves que aún queda bastante líquida la consistencia, entonces añade más pan rallado. También puedes incorporar un poco de queso rallado. Divides la masa en bolitas, las aplanas y las llevas a la sartén con un chorrito de aceite de oliva para hacerlas por ambas caras.
Crema de coliflor
Otra de las formas de cocinar coliflor es en forma de crema. Sí, si quieres algo más refrescante seguro que te apetecerá una idea como esta. Recuerda que primero tienes que cocerla bien. Luego mezclarás con 200 ml de nata y todo a la batidora. Puedes añadir un toque de pimienta para intensificar el sabor. Echarás la crema en vasitos y si quieres que todavía tenga más sabor, puedes echar un poco de sofrito de setas por encima.
Bolitas de coliflor
Como si de unas croquetas se tratara, la coliflor también se puede preparar de igual manera. En este caso, tras haberla cocido, la escurrimos, la mezclamos con un huevo batido, queso rallado y un toque de orégano. Ahora es el momento de incorporar también pan rallado. Mezcla todo bien y deja reposar. Luego formarás bolitas, las pasarás por huevo y harina. Las puedes hacer al horno o freírlas.