El fin de semana es el momento perfecto para preparar y compartir esta fideuá de marisco con familiares y/o amigos. Si estáis de acuerdo, tenéis toda la semana por delante para haceros con todos los ingredientes e invitar a aquellos con los que queráis compartirlo.
Podréis disfrutar de su compañía, ya que preparar esta receta apenas os llevará 30 minutos. ¿Y que son 30 minutos? Podréis utilizar para prepararlo el marisco que mas os guste. En Bezzia hemos apostado por ingredientes asequibles presentes en cualquier supermercado: gambitas y jibiones enteros congelados.
Cuando mejor sea el marisco mas sabor tendrá esta fideuá. También el caldo de pescado influirá. Podéis hacerlo con agua, por supuesto, pero el resultado no será el mismo. ¿Con ganas ya de preparar esta receta? Una ensalada verde, un postre fresquito y disfrutaréis de una comida de diez.
Ingredientes para 3-4
- 200 g. de fideuá
- 1/2 cebolla, picada
- 1/3 de pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo
- 2 docenas de gambitas peladas
- 400 g. de jibiones, troceados
- 5 cucharadas de tomate natural rayado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 1/2 litro de caldo de pescado
Paso a paso
- En una cazuela o paellera marca las gambitas y los jibiones en aceite de oliva bien caliente. Una vez hecho, retira de la cazuela con una espátula y reserva.
- A continuación añade mas aceite a la cazuela, si fuera necesario, y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento durante 8 minutos.
- Después, añade el tomate y cocínalo unos minutos para que pierda el agua y reduzca.
- Vuelve a incorporar las gambitas y los jibiones, reservando algunas gambitas, si quieres, para decorar.
- Mezcla bien y después añade la fideuá.
- A continuación vierte el caldo de pescado recomendado en las instrucciones del fabricante y cuece el tiempo que indique este en el paquete. Suelen ser entre 7 y 12 minutos.
- Una vez pasado el tiempo si quieres adorna con algunas piezas de marisco y deja reposar unos minutos.
- Sirve la fideuá de marisco caliente acompañada o no de alioli.