Tofu- ja kukkakaalin curry riisillä

En Bezzia cada día que pasa nos gusta mas el curry, ¿os ocurre lo mismo? Kana ja bataatti curry se, jonka jaoimme kanssasi kolme vuotta sitten, on yksi suosikeistamme, ja olemme perustaneet itsemme siihen luodaksemme tämän vegaaniversio: tofua ja kukkakaalia.

Kana on korvattu tässä versiossa tofulla, ja reseptiin on lisätty bataatin lisäksi muita vihanneksia. Tässä reseptissä currylla ei ole ketään varjoa sitä. Tällä kertaa emme ole lisänneet tomaattia tai muita ainesosia, jotka muuttavat sen väriä tai makua.

Nykypäivä on vahva ja täydellinen ruokalaji, täydellinen tarjoilla yhtenä ruokana. Sen valmistelu on yksinkertaista eikä vie yli 40 minuuttia. Minun neuvoni on, että hyödynnät ja teet tarpeeksi kahdeksi päiväksi. Joten voit syödä sen yhdessä päivässä riisin kanssa ja syödä sitä seuraavaksi päivälliseksi, ja se maksaa sinulle saman. Uskallatko kokeilla sitä?

Ainekset 3: lle

• 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
• 400 g. tofua, kuutioiksi
• 1 hienonnettu sipuli
• 1/4 punaista paprikaa, hienonnettu
• 1/2 kukkakaalia, kukinnoissa
• 1 bataatti, kuutioitu
• 350 ml. kookosmaito
• 2 tl curryjauhetta
• 1 tl makeaa paprikaa
• 1/3 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl maissitärkkelystä liuotettuna 1/2 lasilliseen vettä
• Suola ja pippuri
• 1 kuppi keitettyä riisiä

Askel askeleelta

1. Valmista kaikki ainesosat.
2. Kuumenna kaksi ruokalusikallista öljyä kattilassa ja paista maustettu tofu 8 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa. Kun olet valmis, poista pannusta ja varaa.

3. Samassa öljyssä Paista nyt sipuli ja pippuri 5 minuutin aikana.
4. sitten, Sekoita kukkakaali ja bataatti, peitä kattila ja anna niiden kypsyä keskilämmöllä 8-10 minuuttia.

5. 10 minuutin kuluttua lisää kookosmaito, mausteet, maissitärkkelys ja sekoita. Keitä koko 5-10 minuuttia tai kunnes bataatti on pehmeä.
6. Tarjoile tofua ja kukkakaalia currya keitetyn riisin kanssa.