Pidätkö munakoisoista, mutta oletko kyllästynyt valmistamaan niitä samalla tavalla? Tämä resepti paistettu munakoiso curry-jogurttikastikkeen ja manteleiden kanssa on erittäin mielenkiintoinen ehdotus päästä eroon tavallisuudesta. Yksinkertaistettu versio yhdestä Yotam Ottolenghin fantastisen Simple-kirjan reseptistä.
Paistaminen, joka vie munakoison uunissa, tekee siitä houkuttelevan jopa kaikkein vastahakoisille kokeilemaan sitä. Jos tähän lisätään a jogurttikastike tuoreutta, sipulin ja mantelien lisukkeena niin yksinkertaista kuin maukasta ja mausteiden tuoksua juhliin.
Jos haluat kokeilla uusia reseptejä ja mausteisia ruokia, älä epäröi ja kokeile sitä! Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja munakoisojen paistamiseen kuluva aika antaa sinulle aikaa valmistaa muut valmisteet. Joten jos lisäksi voit pitää nopeaa reseptiä. Tarjoile vähällä couscous ja sinulla on erittäin täydellinen lautanen.
Ainesosat
- 3 keskikokoista munakoisoa
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- Sal
- Mustapippuria
Jogurtinkastikkeelle
- 1 kreikkalainen jogurtti
- 1 tl curryjauhetta
- 1/3 tl kurkumaa
- 1/4 sitruunan mehu
- Suola ja pippuri
Sipulin ja mantelin lisukkeeksi
- 2 rkl öljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, julienoitu
- Muutama manteliviipale
- 1/2 tl currya
- Comino
Askel askeleelta
- Esilämmitä uuni 110 ºC tuulettimella ja lämmityksellä ylös ja alas.
- Poista kuorijalla munakoison epäkiinteät kuoret. Jälkeen, leikkaa munakoisot viipaleiksi noin 2 cm paksu.
- Laita munakoisoviipaleet kulhoon, kaada öljy, ripaus suolaa ja runsas määrä mustapippuria ja sekoita.
- Kun viipaleet ovat valmiita, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. vie ne uuniin ja kypsennä 35 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja iho on paahtunut.
- Sekoita sillä välin kulhossa kaikki jogurttikastikkeen ainekset, varaa se jääkaapissa valmiiksi.
- Käytä myös tilaisuutta paista sipuli pannulla öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniin kullanruskeita. Tee tämä sekoittamalla sitä usein noin 8-10 minuuttia.
- sitten, lisää curry ja mantelit pannulle ja keitä vielä pari minuuttia.
- Viimeistele toisella pannulla paahda hieman kuminansiemeniä.
- Onko munakoiso kultainen? Sitten on aika asenna levy. Tätä varten aseta munakoisoviipaleet kulhoon. Lisää sitten sinne tänne muutama ruokalusikallinen jogurttikastiketta ja lopuksi sipuli-manteliseos ja kuminan siemenet.
- Nauti paistetuista munakoisoista curryjogurttikastikkeen ja kuumien manteleiden kanssa.