Tiedätkö @lagloriavegana? Valmista ja jaa yksinkertaisia ruokia verkostoissaan, jotka kannustavat sinua seuraamaan vegaanista ruokavaliota. Vaikka sinun ei tarvitse olla vegaani arvostamaan heidän luomuksiaan, ne ovat inspiraation lähde. Ja juuri yhdessä heistä olemme innoittaneet tekemään tämän paistettua riisiä kesäkurpitsa-tajineella.
On monia tapoja keittää riisiä; sisään Bezzia Olemme valmistaneet lukuisia reseptejä, joissa päähenkilönä on tämä muro. Tämä kuitenkin sillä on eksoottisempi sävy kuin kukaan niistä vihannesten, pähkinöiden ja tilojen yhdistelmän ansiosta.
Sipuli, kesäkurpitsa ja valkosipuli ovat tämän suuren riisiruoan perusta, johon olemme sisällyttäneet myös päivämääriä, rusinoita, paahdettuja cashewpähkinöitä ja mausteseos Erittäin eksoottinen, samoin kuin tajiiniseos. Seos, jossa yhdistyvät ras el hanout, kurkuma, korianteri, vaaleanpunainen marja, inkivääri, kumina ja kaneli, muiden mausteiden joukossa. Uskallatko kokeilla sitä?
Ainesosat
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 50 g. luonnolliset tai paahdetut cashewpähkinät
- 160 g riisiä
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/2 sipulia, jauhettua
- 1 pieni kesäkurpitsa, kuutioitu
- 2 päivämäärää, jauhettu
- 10 rusinaa
- 1/2 tl Tajine-seosta
- suolaa ja pippuria
- persilja
Askel askeleelta
- Keitä riisi runsaassa suolaisessa vedessä 10 minuutin ajan. Jälkeenpäin jäähdytä se kylmävesivirran alla ja varaa se.
- Vaikka riisi keittää, paista cashewpähkinät jos nämä ovat luonnollisia. Harjaa pannu oliiviöljyllä ja hauduta cashewpähkinät kevyesti kullanvärisiksi.
- Lisää sitten samaan pannuun ruokalusikallinen öljyä ja paista sipuli ja valkosipuli kaksi tai kolme minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsamausta ja keitä keskilämpötilassa 5 minuuttia.
- sitten lisää cashewpähkinät, päivämäärät ja rusinat ja sekoita.
- Lisää lopuksi keitetty riisi ja mausteseos. Keitä koko vielä pari minuuttia ja ripottele persiljaa viime hetkellä.
- Tarjoile kesäkurpitsa paistettua riisiä kuumalla tajineella.