Quiches ovat suolaisia kakkuja murotaikinapohjalla ja muna- ja crème fraîche-täytteellä, joka kypsennetään uunissa jähmeäksi. Ranskalaisen keittiön klassikko, joka sallii monia muunnelmia ja josta tänään teemme hyvin yksinkertaisen version: nopea quiche päärynä- ja vuohenjuustolla
Kun ei halua monimutkaista tai haluaa saada reseptin pöytään lyhyemmässä ajassa, hyvä resurssi on panostaa kaupallisiin massoihin. Ihanteellinen on käyttää kaupallista murotaikinaa, mutta voit myös käyttää a lehtitaikina, paljon helpommin saatavilla missä tahansa supermarketissa. Jos aika ei ole tärkeä ja haluat tehdä oman taikinan, löydät ohjeet sen tekemiseen lohiquiche että valmistaudumme tekemään aikaa.
Mitä tulee täyteen, sen valmistaminen ei kerro sinulle mitään. 10 minuuttia, jonka lehtitaikina tulee esikypsentää uunissa, riittää sen valmistamiseen. Ja sinun tarvitsee vain kypsentää peruna mikroaaltouunissa ja sekoittaa joitain ainesosia. Aloittaisimmeko?
Ainesosat
- 1 lehtitaikina
- 2 kypsää kokouspäärynää kuorittuna ja kuutioituna (1,5 cm x 1,5 cm)
- 1 peruna kuorittuna ja kuutioituna (1,5 cm x 1,5 cm)
- 80 g vuohenjuustoa kuutioituna
- 1 valkuainen sivelemiseen
- 4 munat
- 70 g nestemäistä kermaa
- Suola ja pippuri
- Kourallinen pinjansiemeniä
Askel askeleelta
- Kaada taikina ja aseta se muottiin (irrotettava, jos haluat tarjoilla sen lautasella tai lautasella). Vuoraa pohja ja seinät hyvin ja poista ylimääräinen taikina. Pistele sitten pohja haarukalla, laita päälle leivinpaperi ja päälle kuivat kasvikset. Paista 190 asteessa esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia. Poista sitten paperi ja kasvikset ja paista vielä 4 minuuttia. Kun olet valmis, ota se pois ja anna maustua, kun valmistat täytteen.
- Täytteen valmistamista varten laita perunakuutiot lautaselle, peitä ne muovikelmulla ja vie ne mikroaaltouuniin. Keitä niitä täydellä teholla noin 4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Toisaalta kulhossa, sekoita munat nestemäisellä kermalla ja ripaus suolaa ja pippuria.
- Kun olet valmistanut kaikki täytteen osat, sivele lehtitaikinapohja munanvalkuaisella, jotta täyte ei kastu.
- sitten, jaa perunakuutiot, juustoa ja päärynää muottiin.
- Lopuksi kaada munaseos joukkoon ja kerma, siirrä sitten muottia hieman, jotta se tunkeutuu hyvin noppien väliin, ennen kuin ripottelet pinjansiemeniä pinnalle.
- Ota uuniin ja keitä 35 minuuttia tai kunnes se on jähmettynyt ja kullanruskea 190 ºC lämpötilassa ylös ja alas.
- Ota ulos ja odota 10 minuuttia, jotta voit nauttia nopean päärynä- ja vuohenjuustoquichen.